Bioaktívne molekuly so zdraviu prospešnými vlastnosťami pre potravinárske a nepotravinárske aplikácie

Bioaktívne molekuly so zdraviu prospešnými vlastnosťami pre potravinárske a nepotravinárske aplikácie (Dolores Torres Mara)

Pôvodný názov:

Bioactive Molecules with Healthy Features to Food and Non-food Applications

Obsah knihy:

Hlavným cieľom tohto osobitného vydania je poskytnúť prehľad najnovších pokrokov v oblasti spracovania, charakterizácie, väzieb medzi štruktúrou a aktivitou a aplikácií prírodných bioaktívnych molekúl zo širokého spektra zdrojov.

Predmetom záujmu je aj začlenenie týchto bioaktívnych zlúčenín do inovatívnych funkčných matríc.

Ďalšie údaje o knihe:

ISBN:9783036514987
Autor:
Vydavateľ:
Jazyk:anglicky
Väzba:Pevná väzba

Nákup:

Momentálne k dispozícii, na sklade.

Ďalšie knihy autora:

Bioaktívne molekuly so zdraviu prospešnými vlastnosťami pre potravinárske a nepotravinárske...
Hlavným cieľom tohto osobitného vydania je poskytnúť...
Bioaktívne molekuly so zdraviu prospešnými vlastnosťami pre potravinárske a nepotravinárske aplikácie - Bioactive Molecules with Healthy Features to Food and Non-food Applications

Diela autora vydali tieto vydavateľstvá: