Biblia pizze: Pizze na svete: od neapolskej, hlbokej, na dreve, sicílskej, calzones a focaccia až po newyorskú

Recenzie čitateľov

Kniha Biblia pizze od Tonyho Gemignaniho je chválená pre svoje podrobné vysvetlenia a komplexné recepty na prípravu rôznych druhov pizze. Je určená pre začínajúcich aj skúsených výrobcov pizze, pretože zdôrazňuje dôležitosť techník výroby cesta, ako aj vedecké poznatky o zložkách pizze. Čitatelia oceňujú zrozumiteľné pokyny a rozmanitú škálu druhov pizze. V niektorých recenziách sa však uvádza, že kniha môže byť pre začiatočníkov zložitá a že si vyžaduje špeciálne prísady a nástroje, čo by mohlo byť nevýhodou pre tých, ktorí hľadajú rýchle a jednoduché riešenia na prípravu pizze.

⬤ Podrobné vysvetlenia a techniky výroby pizze
⬤ rozsiahla škála receptov pokrývajúcich rôzne štýly
⬤ jasné pokyny
⬤ vhodné pre začiatočníkov aj skúsených kuchárov
⬤ kladie dôraz na vedu o výrobe cesta a výbere ingrediencií
⬤ príjemné rozprávanie príbehov súvisiacich s pizzou.

⬤ Zložitá pre začiatočníkov
⬤ môže vyžadovať špeciálne prísady, ktoré nie sú ľahko dostupné
⬤ niektoré recepty sú časovo náročné, trvajú viac dní
⬤ niektoré pokyny môžu byť odstrašujúce pre tých, ktorí očakávajú rýchlejšie výsledky
⬤ občasné mätúce detaily týkajúce sa techník.

(na základe 776 čitateľských recenzií)

Pôvodný názov:

The Pizza Bible: The World's Favorite Pizza Styles, from Neapolitan, Deep-Dish, Wood-Fired, Sicilian, Calzones and Focaccia to New York

Obsah knihy:

Komplexná príručka na prípravu pizze od 12-násobného majstra sveta v pizzérii Tonyho Gemignaniho, ktorá zahŕňa deväť rôznych regionálnych štýlov - vrátane neapolskej, rímskej, chicagskej a kalifornskej.

Každý má rád pizzu Od nadýchanej sicílskej pizze po klasickú neapolskú margheritu s autentickými spálenými okrajmi a od chicagskej hlbokej až po tenkú pizzu - pizza je široká a úžasná a nájde sa v nej niečo pre každú náladu a príležitosť. A keď je toľko úžasných druhov koláčov, prečo sa viazať len na jeden štýl? Biblia pizze je úplnou majstrovskou školou v príprave lahodnej, dokonalej pizze v štýle pizzerie doma, s viac ako sedemdesiatimi piatimi receptami, ktoré zahŕňajú všetky štýly, ktoré poznáte a milujete, ako aj tie, ktoré ste si ešte len zamilovali.

Pizzaiolo a jedenásťnásobný svetový šampión v pizzérii Tony Gemignani sa podelí o všetky svoje tajomstvá na prípravu úžasnej pizze v domácej kuchyni. V Biblii pizze sa dozviete, ako pripraviť pizzu ako od profesionálov, ako pripraviť cesto, ako ju zostaviť, ako ju posypať a upiecť, ako vybaviť domácu pec, aby ste ju pripravili ako profesionáli, a dozviete sa všetky tipy a triky, ktoré povýšia domácu prípravu pizze na remeslo.