Bezlepková ázijská kuchyňa: Recepty na rezance, knedle, omáčky a ďalšie jedlá

Recenzie čitateľov

Kuchárska kniha ponúka širokú škálu bezlepkových ázijských receptov, ktoré sú chutné a pomerne jednoduché na prípravu. Recenzenti si pochvaľujú krásne fotografie, podrobné vysvetlenie prísad a autentickosť chutí. Niektorí recenzenti však majú pocit, že v knihe chýbajú klasické ázijské recepty a pre začínajúcich kuchárov môže byť časovo náročná.

⬤ Veľký výber bezlepkových ázijských receptov vrátane potstickers, knedlí a rôznych hlavných jedál.
⬤ Krásne obrázky, ktoré umocňujú zážitok z varenia.
⬤ Jasné pokyny a tipy na náhrady, užitočné pre osoby s intoleranciou lepku.
⬤ Mnohí používatelia zistili, že recepty sú chutné a porovnateľné s jedlami v reštaurácii.
⬤ Užitočné informácie o bezlepkových značkách a ázijských technikách varenia.

⬤ Chýbajú niektoré klasické ázijské recepty, väčší dôraz sa kladie na autorove osobné obmeny.
⬤ Recepty môžu byť časovo náročné a môžu vyžadovať viac prípravy, ako sa očakáva.
⬤ Niektorí recenzenti poznamenali, že kniha nemusí dobre vyhovovať skúseným kuchárom a obsahuje veľmi základné recepty.
⬤ Chýbajú fotografie hotových receptov pre každé jedlo.
⬤ Poukázalo sa na niektoré drobné nepresnosti v receptoch.

(na základe 186 čitateľských recenzií)

Pôvodný názov:

The Gluten-Free Asian Kitchen: Recipes for Noodles, Dumplings, Sauces, and More

Obsah knihy:

Pre približne tri milióny Američanov trpiacich celiakiou, alergiou na pšenicu a silnou citlivosťou na lepok sú ázijské jedlá zvyčajne zakázané, pretože ich charakteristické zložky - rezance, sójová omáčka a ustricová omáčka - zvyčajne obsahujú pšenicu. V knihe Bezlepková ázijská kuchyňa spisovateľka Laura B. Russellová ukazuje domácim kuchárom, ako premeniť živú kuchyňu Číny, Japonska, Kórey, Thajska a Vietnamu na bezlepkové jedlá.

Autentické jedlá s autentickou chuťou, ako napríklad Chrumkavé jarné závitky, Bravčové tyčinky s perníkom, Kórejské zelené cibuľové placky, Rezance soba s miešanými smaženými hubami shiitake, Kalamáre so soľou a korením a Bravčové Tonkatsu, budú chutným doplnkom každého bezlepkového repertoáru.

Russell sa delí o prístupné a chutné recepty, demystifikuje ázijské ingrediencie a pomáha čitateľom orientovať sa v obchode s potravinami. Táto jedinečná kuchárska kniha, ktorá je krásne nafotografovaná a navrhnutá na jednoduché večerné stolovanie, ponúka širokú škálu jedál z rôznych ázijských kuchýň, ktoré oslovia náročné chute dnešných bezlepkových kuchárov.