Beta-glukán, štruktúra, chémia a konkrétne použitie: Diel 2

Pôvodný názov:

Beta-Glucan, Structure, Chemistry and Specific Application: Volume 2

Obsah knihy:

Napriek úsiliu farmaceutických výskumníkov nájsť nové liečivá ponúka príroda mnoho látok s liečivými účinkami - do tejto skupiny zlúčenín patria aj beta-glukány. Druhý zväzok knižnej série Biológia a chémia beta-glukánov prináša nové poznatky o týchto dôležitých polysacharidoch.

Na pochopenie úlohy beta-glukánov je potrebné kontrolovať ich čistotu a určiť ich zloženie a štruktúru. Tento zväzok predstavuje moderné chemické a separačné metódy, ktoré sa uplatňujú pri štrukturálnej analýze glukánov. Výsledkom štrukturálnych analýz je záver, že beta-glukány rôzneho pôvodu sa líšia dĺžkou reťazca, počtom a typmi vetvenia.

V knihe sa ďalej rozoberajú biologické účinky prispôsobených oligomérov a syntetických beta-glukánov vrátane inovatívneho využitia enzymatických procesov pri syntéze týchto zlúčenín. V tomto zväzku sa tiež rozoberá hypotéza o rastúcom vplyve beta-glukánov na fotodynamickú terapiu.

Napriek mnohým vedeckým prácam, ktoré opisujú pozitívnu úlohu beta-glukánov pri ochrane pred chorobami, niektoré epidemiologické údaje naznačujú, že špecifické ochorenia môžu súvisieť s expozíciou beta-glukánom. Spochybňuje sa aj skutočnosť, či beta-glukán je alebo nie je sprievodnou látkou týchto biologicky aktívnych látok.

Biológia a chémia beta-glukánu: 2. zväzok sa zameriava na prísne vedecké základy účinkov beta-glukánu na ľudské zdravie, ako aj na ďalšie možnosti využitia beta-glukánu, napríklad na ochranu akvakultúry pred chorobami.