Beeronomics: Ako pivo vysvetľuje svet

Recenzie čitateľov

Pivná ekonomika skúma históriu a ekonomiku piva a sleduje jeho vývoj od staroveku až po moderné hnutie remeselného piva. Vyvažuje zábavné fakty o úlohe piva v spoločnosti s podrobnými diskusiami o zdaňovaní a dynamike trhu. Hoci poskytuje zaujímavý prehľad, niektorým čitateľom chýba hĺbka a pútavé rozprávanie.

Dobre spracovaná, zahŕňa širokú históriu piva, zaujímavé fakty, mieša históriu s ekonomikou, vhodná pre milovníkov piva a záujemcov o dynamiku svetového trhu.

Štýl písania je často suchý a akademický, v niektorých oblastiach chýba hĺbka, nedostatočne sa venuje menším remeselným pivovarom, niektorí čitatelia majú pocit, že nie úplne zodpovedá svojmu názvu a nemusí sa páčiť bežným čitateľom.

(na základe 25 čitateľských recenzií)

Pôvodný názov:

Beeronomics: How Beer Explains the World

Obsah knihy:

Strategické zdaňovanie a regulácia piva zohrávali v histórii kľúčovú úlohu, od podnietenia prechodu od lovcov a zberačov k agrárnemu spôsobu života v starovekej Mezopotámii až po financovanie imperialistických výbojov Veľkej Británie. Beeronomics: How Beer Explains the World rozpráva tieto a mnohé ďalšie príbehy a zároveň skúma kľúčové inovácie, ktoré poháňali industrializáciu a konsolidáciu trhu s pivom.

V rovnakom čase, keď megafúzie v pivovarníckom priemysle vytvárajú obrovské nadnárodné spoločnosti predávajúce svoje pivo po celom svete, hnutie remeselného piva v Amerike a Európe v posledných rokoch vynieslo do popredia bohatú históriu starých pivovarníckych techník. Menej sa však hovorí o ekonomickom vplyve tohto nápoja na svet a o nespočetných spôsoboch, ktorými formoval chod dejín. Pivná ekonómia sa zaoberá svetovými dejinami cez prizmu piva, skúma spoločnú úlohu, ktorú zdanenie piva zohrávalo počas celého obdobia, a poskytuje kontext rozpoznateľných značiek a spotrebiteľských trendov a chutí.

Beeronomics skúma kľúčový vývoj, ktorý posunul pivovarnícky priemysel vpred. Jeho najvšadeprítomnejšia zložka, chmeľ, bola použitá Hanzou na vytvorenie exportnej dominancie Hamburgu a Brém v šestnástom storočí. Koncom devätnásteho storočia viedlo spodné kvasenie k rozšíreniu priemyselného ležiakového piva. Priemyselné inovácie v oblasti plnenia do fliaš, chladenia a televíznej reklamy pripravili pôdu pre konsolidáciu a trhovú dominanciu veľkých makropivovarov, ako sú Anheuser Busch v Amerike a pivovar Artois v Belgicku v dvadsiatom storočí. Teraz sa nachádzame v ére globálnej integrácie - jedna nadnárodná spoločnosť AB InBev si nárokuje 46 % všetkých ziskov z predaja piva - ale v Amerike, Belgicku a na celom svete prebieha kontrarevolúcia malých, nezávislých remeselných pivovarov. Beeronomics skúma tieto trendy a dáva do súvislostí, prečo vidíte ktoré značky a štýly na pultoch v miestnom supermarkete alebo na čapoch v neďalekej krčme.