Hodnotenie:
Kniha získala prevažne pozitívne recenzie za prístupný a zároveň podrobný prístup k príprave koktailov, ktorý osloví začiatočníkov aj skúsených barmanov. Čitatelia oceňujú bohaté vedomosti, pútavý štýl písania a vizuálne príťažlivý dizajn. Z praktickej stránky niektorých receptov však panujú zmiešané pocity kvôli špecifickým požiadavkám na ingrediencie a obavám o kvalitu balenia.
Výhody:⬤ Prístupné pre začiatočníkov aj pokročilých barmanov.
⬤ Podrobný a inšpiratívny obsah s praktickými radami.
⬤ Pútavý štýl písania, vďaka ktorému sa materiál príjemne číta.
⬤ Krásny a vizuálne príťažlivý dizajn.
⬤ Obsahuje jedinečné a zaujímavé recepty na koktaily.
⬤ Niektoré recepty si vyžadujú špecifické alebo ťažko dostupné ingrediencie, ktoré sa môžu zdať nepraktické.
⬤ Zlá kvalita balenia, ktorá vedie k poškodeniu pri doručení.
⬤ Niektorí čitatelia považujú tón za príliš suchý alebo zaujatý voči barovým metódam autorov.
⬤ Obmedzený počet receptov v porovnaní s očakávaniami.
(na základe 32 čitateľských recenzií)
The Bartender's Manifesto: How to Think, Drink, and Create Cocktails Like a Pro
NOMINÁCIA NA CENU JAMES BEARD -Táto príručka od priekopníka oceneného cenou Jamesa Bearda ponúka základný prístup ku koktailom, vďaka ktorému budete rozumieť a vytvárať originálne nápoje ako skúsený barman.
Vydajte sa na búrlivú cestu základnými fázami tvorby koktailov a naučte sa, ako a prečo sa barmanstvo robí s uznávaným mixológom Tobym Maloneym a tímom z The Violet Hour. Keď tento priekopnícky koktailový bar otvorili v roku 2007 v Chicagu, nastavil vysokú latku vďaka inovatívnemu školiacemu programu, ktorý učí nielen bezchybne replikovať klasické koktailové recepty, ale aj to, ako využiť vynaliezavosť, robiť inteligentné rozhodnutia a vytvárať originálne, inšpiratívne recepty z praxe. Podobne ako kuchári, ktorí dokážu nahliadnuť do špajze a pripraviť večeru za pochodu, bez toho, aby potrebovali recept, aj tí, ktorí sa budú riadiť metódami v knihe The Bartender's Manifesto, získajú technický základ a sebadôveru, aby mohli svoje koktailové zručnosti posunúť na vyššiu úroveň a pripraviť drink z akýchkoľvek surovín, ktoré majú po ruke.
Najprv sa ponorte do mechaniky tvorby koktailov so správnou rovnováhou, textúrou, vôňou a teplotou. Potom Toby ide ďaleko za vyladenú mechaniku remesla a opisuje, ako naštartovať tvorivý proces a vniesť do nápojov komplexnosť a sofistikovanosť na profesionálnej úrovni. Ďalšie eseje ponúkajú zasvätené informácie o tom, ako ponúknuť špičkovú pohostinnosť (v bare aj doma), nájsť pohodlie v každodenných rituáloch tohto remesla a vzbudiť prekvapenie a zvedavosť. Vďaka podrobným poznatkom o najlepších receptoch The Violet Hour, odborným tipom absolventov baru a užitočným ilustráciám a fotografiám krok za krokom čitatelia lepšie pochopia, vďaka čomu je školiaci program baru taký legendárny, a navyše získajú superschopnosť vytvárať nápadité koktaily, ktoré odrážajú ich osobný štýl a kreativitu.