Recenzie čitateľov
Momentálne nie sú žiadne recenzie čitateľov. Hodnotenie je založené na 7 hlasoch.
Pôvodný názov:
Banana: A Global History
Obsah knihy:
Sladké, ale škrobovité, mäkké, ale chutné - a tak ľahko sa dajú olúpať, že si priam pýtajú, aby sme ich zhltli - banány sú jednou z našich najobľúbenejších potravín, ktorú nájdete všade od pultov na čerpacích staniciach až po reštaurácie s michelinskými hviezdami.
Napriek tomu, že toto ovocie je dnes všestranné a všadeprítomné, jeho história je búrlivá, zapletená do koloniálnej nadvlády, kapitalistického vykorisťovania, sexuálnej politiky a dokonca aj do hrozného násilia. Táto kniha sa zaoberá minulosťou banánov a sleduje zložité okolnosti globálnej modernosti, ktoré sa dokonale zladili, aby nám poskytli, často za obrovskú cenu, pochúťku, ktorú dnes všetci považujeme za samozrejmosť.
Lorna Piatti-Farnellová sa venuje počiatkom banánov na Novej Guinei, sleduje ich cesty do juhovýchodnej Ázie, Afriky, Karibiku a Ameriky a spája tisícročnú históriu do jedného stráviteľného zväzku. Autorka sa zameriava najmä na nedávnu minulosť banánov a ukazuje, ako sa z regionálnej základnej potraviny stal celosvetovou komoditou, ktorá sa vyrovná káve a cukru. Skúma spôsoby, akými bol banán propagovaný, predávaný a začlenený do populárnej kultúry, od lekárskych príručiek z 19.
storočia až po kuchárske knihy, piesne, komédie a problematické postavy, ako napríklad slečna Chiquita. Rozsiahla, ale vrecková kniha Banán je kulinárskym a kultúrnym opisom zvláštneho malého ovocia, ktoré je zároveň ikonou exotiky a jednou z najznámejších potravín, ktoré jeme.
