BAAN: Recepty a príbehy z môjho thajského domova

Recenzie čitateľov

Kuchárska kniha získala prevažne pozitívne recenzie pre svoje jasné pokyny, autentickosť a krásnu prezentáciu. Mnohí používatelia ocenili, že im sprístupnila thajskú kuchyňu a povzbudila ich, aby si vyskúšali varenie rôznych thajských jedál doma. Niekoľko recenzentov však považovalo výber receptov za obmedzený alebo neboli nadšení.

⬤ Chutné a autentické recepty
⬤ jasné a jednoduché pokyny
⬤ krásna grafika a fotografie
⬤ sprístupňujú thajské varenie
⬤ skvelé anekdoty a základné informácie
⬤ užitočné návrhy na zámenu ingrediencií.

Obmedzený výber receptov pre niektorých používateľov; nie všetky recenzie boli veľmi pozitívne, pričom niekoľko používateľov ho považovalo za nedostačujúci.

(na základe 36 čitateľských recenzií)

Pôvodný názov:

BAAN: Recipes and Stories from My Thai Home

Obsah knihy:

„Baan“ znamená krb, domov, komunitu, miesto, odkiaľ pochádzate, a táto nová kniha od Kay Plunkett-Hoggeovej napodobňuje práve tento pocit z thajskej kuchyne.

Kay sa narodila a vyrastala v Bangkoku, po thajsky hovorila skôr ako po anglicky a v Thajsku strávila viac ako polovicu svojho života. Baan je skutočnou poctou jej detstvu, chutným receptom, na ktorých vyrastala, a kuchyni a krajine, ktorú miluje.

V knihe Baan nájdete viac ako 120 receptov, ktoré Kay zozbierala od priateľov, známych a pouličných stánkarov z celého Thajska a ktoré sa zozbierali za 30 rokov cestovania a všetky boli vyskúšané a overené v Londýne. Kay demystifikuje thajskú kuchyňu, poskytuje jasné a stručné recepty a odhaľuje skratky, kuchynské vychytávky a zámeny ingrediencií, vďaka ktorým je možné chutnú a autentickú thajskú kuchyňu pripraviť aj v bežnej západnej domácnosti.

Naučte sa variť ryžu, ktorá je pre thajskú kuchyňu taká dôležitá, a pritom je tak jednoduché ju správne pripraviť, či už ide o dusenú jazmínovú ryžu alebo lepkavú bielu ryžu, všetky tajomstvá sú odhalené. Kapitoly obsahujú: Občerstvenie a Aharn Len; Yums, Laarps a Tums; Polievky; Miešané a vyprážané; Kari, dusené a dusené; Grilované, dusené a pečené; Relishe, omáčky a uhorky; Vajcia a nápoje a dezerty.