Ázijská zelenina: Záhradkárstvo. Varenie. Rozprávanie príbehov.

Recenzie čitateľov

Momentálne nie sú žiadne recenzie čitateľov. Hodnotenie je založené na 5 hlasoch.

Pôvodný názov:

Asian Vegetables: Gardening. Cooking. Storytelling.

Obsah knihy:

Zatiaľ čo bok choy je dnes základom na pultoch západných obchodov s potravinami, iná ázijská zelenina zostáva neznáma - aj keď je chutná, výživná a ľahko sa pestuje v severných klimatických podmienkach.

Caroline, Stphanie a Patricia Ho-Yi Wangové, tri sestry kantonského pôvodu, si dali za úlohu predstaviť záhradkárom, kuchárom a milovníkom zeleniny všetkých chutí širšie zdroje obživy.

Táto svieža, plnofarebná kniha, usporiadaná okolo pätnástich druhov ázijskej zeleniny, ktoré sú prezentované podľa rytmu ročných období, ponúka rady o pestovaní a zbere ekologických plodín určených pre víkendových aj komerčných záhradkárov spolu s množstvom nápadov na ich konzervovanie a prípravu, vrátane približne štyridsiatich receptov, z ktorých niektoré vypracovali renomovaní šéfkuchári.

Sestry Wangové dopĺňajú praktické rady v knihe myšlienkami o ázijskej zelenine z kultúrneho hľadiska a približujú význam týchto potravín vo vlastnej rodine, ktorej členovia odišli z Číny a prisťahovali sa na Madagaskar, kým sa usadili v Qubecu.

Ázijská zelenina je veľkorysou a nádhernou poctou dobrému jedlu, pôde a významu silných koreňov.