Arepa: Klasické a súčasné recepty na venezuelský každodenný chlieb

Recenzie čitateľov

Kniha získala prevažne pozitívne recenzie, ktoré chvália jej krásne fotografie, širokú škálu receptov a kultúrny význam. Mnohí recenzenti si všimli, že kniha pozdvihuje tradičné arepas a prináša nové nápady, vďaka čomu je cenným doplnkom pre každého, kto sa zaujíma o venezuelskú kuchyňu.

⬤ Úžasné fotografie
⬤ rozsiahla škála tradičných a inovatívnych receptov na arepu
⬤ obsahuje koktaily a omáčky
⬤ dobre navrhnutá a kvalitná publikácia
⬤ skvelá možnosť darčeka
⬤ pomáha čitateľom spojiť sa s venezuelskými koreňmi
⬤ ľahko použiteľné recepty.

Niektorí si želajú, aby boli recepty k dispozícii v španielčine; žiadne významné negatíva neboli spomenuté.

(na základe 23 čitateľských recenzií)

Pôvodný názov:

Arepa: Classic & Contemporary Recipes for Venezuela's Daily Bread

Obsah knihy:

Viac ako 50 receptov na neodolateľné a najobľúbenejšie venezuelské pouličné jedlo arepa. Arepa - chrumkavá okrúhla kapsa z kukuričnej múky - je jedným z charakteristických venezuelských jedál.

Arepa je bezlepková a bezmliečna, je nekonečne prispôsobiteľná, nesporne chutná a zábavná. Do arepy sa zmestí takmer všetko, čo by ste dali medzi dva plátky chleba, od kuracieho mäsa cez syr, avokádo a bravčové mäso. S rastúcim počtom barov arepa, ktoré sa otvárajú po celom svete, a s tým, ako špičkoví šéfkuchári a milovníci jedla objavujú venezuelskú kuchyňu, sa horúčka arepa rýchlo šíri! Arepa predstaví túto slávnu malú kapsu do každodenného stravovania, najprv naučí, ako pripraviť cesto arepa od základu, potom poskytne návod na ich prípravu a spojí ich s nespočetnými náplňami a chuťovými kombináciami.

Príprava arep sa dá ľahko zvládnuť v každej domácej kuchyni zo štyroch jednoduchých ingrediencií - kukuričnej múky, vody, oleja a soli - a možno ich pripraviť vopred. Neobsahujú žiadne náhradné ani neprirodzené prísady, takže sú oveľa zdravšie ako väčšina receptov na bezlepkový chlieb.

Nie je potrebné žiadne kysnutie, takže cesto je jednoduchšie ako na chlieb, a nie je potrebné ich váľať, takže sú menej zložité ako tacos. S trochou cviku bude jednoduché pridať arepas do svojho kulinárskeho repertoáru.