Recenzie čitateľov
Momentálne nie sú žiadne recenzie čitateľov. Hodnotenie je založené na 2 hlasoch.
Pôvodný názov:
Appetite for Convenience: How to Sell Perishable Food Direct to Consumers
Obsah knihy:
Cieľom tejto knihy je informovať záujemcov o predaj trvanlivých (mrazených alebo chladených) potravín prostredníctvom kanála priameho predaja spotrebiteľom (DTC) o tom, ako tento proces funguje. Táto kniha z vás neurobí odborníka od dodávateľského reťazca cez marketing až po metriky, ale poskytne vám solídny základ o tom, ako toto odvetvie funguje.
Existuje mnoho dôvodov, prečo spoločnosti predávajú DTC. Keď zvážime alternatívy, existujú okolnosti, za ktorých je to jediný predajný kanál, ktorý má zmysel. Medzi tieto dôvody patria:
-Priama interakcia so spotrebiteľmi - žiadny sprostredkovateľ.
-Kanál, ktorý prináša výrobcovi potravín najväčší úžitok z opakovaného predaja (predplatné).
-Najnižšie vstupné náklady.
-Najrýchlejšie uvedenie na trh.
-Najmenší počet rozhodujúcich osôb v procese predaja. Nepotrebuje miesto v regáli maloobchodného predajcu. Nie je potrebné, aby výrobok prevzal distribútor a/alebo sprostredkovateľ. Nie je potrebné, aby predajné sily navštevovali veľkých zákazníkov.
-Nenákladný spôsob testovania výrobku. Kanál DTC je prispôsobený na vykonávanie spotrebiteľského testovania nových výrobkov.
-Kanál predaja s menším objemom/vyššou maržou. Ak podnik vyžaduje vysoký objem na dosiahnutie nižších nákladov, DTC nemusí byť vhodným primárnym kanálom.
-Dobre spolupracuje s ostatnými kanálmi. Spoločnosť môže pridať DTC predaj k existujúcemu programu predaja od distribútora k maloobchodníkovi.
-Maloobchodníci majú obmedzený priestor na regáloch. Obmedzia počet SKU, ktoré prijímajú na ďalší predaj alebo do svojej ponuky. V prostredí DTC neexistuje podobné obmedzenie na SKU.
-Predaj na DTC môže byť veľmi rozšírený. Stupeň škálovateľnosti je funkciou viacerých faktorov, o ktorých sa hovorí v častiach tejto knihy venovaných dodávateľskému reťazcu.
-Predajný kanál DTC je prispôsobený pre potraviny nedostupné na miestnych trhoch. Tieto výrobky sú zvyčajne jedinečné a oslovujú obmedzené publikum. Príkladom je superprémiové mäso (hovädzie mäso wagyu), východoeurópske mrazené jedlá a potraviny s krátkou dobou trvanlivosti.
Táto kniha sa snaží reagovať na potrebu informácií o tomto rastúcom predajnom a distribučnom kanáli od ľudí, ktorí buď podnikajú v potravinárskom priemysle, alebo chcú do tohto odvetvia vstúpiť. Kanál DTC môže slúžiť ako primárny alebo sekundárny predajný kanál pre výrobcov potravín.
Táto kniha sa snaží osloviť tieto cieľové trhy:
-Manažéri začínajúcich potravinárskych podnikov.
-Manažment mladých, rastúcich potravinárskych spoločností, ktoré chcú buď expandovať v oblasti DTC, alebo vstúpiť do oblasti DTC.
-zahraničné spoločnosti, ktoré chcú vstúpiť na americký trh.
-Rastúce CPG spoločnosti, ktoré chcú využívať DTC kanál na testovanie produktov, prieskum spotrebiteľského trhu, rozširovanie produktových radov a budovanie značky.
-Podniky zamerané na priamy predaj v reštauráciách/maloobchodoch (DTR), ktoré chcú diverzifikovať svoje distribučné kanály. Keď pandémia prinútila mnohé reštaurácie zatvoriť, dopyt po určitých službách DTC prekročil kapacitu, čo čiastočne spôsobili spoločnosti DTR, ktoré hľadali miesta na predaj svojich výrobkov podliehajúcich skaze.
Táto kniha sa snaží poskytnúť informácie o mnohých aspektoch predaja a distribúcie potravín podliehajúcich skaze prostredníctvom DTC kanála. Konkrétne body, ktorými sa zaoberá, zahŕňajú tieto:
-Pochopenie základov dodávateľského reťazca DTC. Žiadna kniha sa nemôže zaoberať všetkými otázkami. Očakávame však, že akékoľvek zostávajúce otázky budú zdrojom z vyššej úrovne.
-Prečo mrazené a čerstvé potraviny poskytované prostredníctvom DTC kanála môžu vyžadovať odlišné dodávateľské reťazce.
-Pevné pochopenie hlavných zložiek dodávateľského reťazca.
-DTC marketing. Ako to funguje. Voľby v marketingu. Predaj cez Amazon a iné stránky tretích strán.
-Výhody viackanálovej stratégie.
Ak vaša spoločnosť po prvýkrát zvažuje kanál priameho predaja mrazených alebo chladených výrobkov spotrebiteľom, táto kniha je učebnicou, ktorú si budete chcieť prečítať.
