Apetit na Ameriku: Fred Harvey a podnikanie v oblasti civilizácie Divokého západu - jedno jedlo za druhým

Recenzie čitateľov

Kniha Appetite for America (Chuť na Ameriku) od Stephena Frieda opisuje život a odkaz Freda Harveyho a jeho vplyvnej spoločnosti, ktorá zohrala významnú úlohu v rozvoji amerického juhozápadu a pohostinstva spojeného s cestovaním po železnici. V príbehu sa prelína história, biografia a výzvy, ktorým čelí rodinný podnik v podmienkach meniacej sa spoločenskej dynamiky, najmä v súvislosti s úpadkom osobnej železničnej dopravy. Kniha získala vysoké hodnotenie za dôkladný výskum a pútavé rozprávanie, hoci niektorí čitatelia upozorňovali na náhly záver a zabŕdnutie do prílišných detailov.

⬤ Dobre preskúmaná a dôkladná história Freda Harveyho a jeho spoločnosti.
⬤ Pútavé rozprávanie, ktoré oživuje americkú históriu a pohostinstvo.
⬤ Obsahuje poznatky o vývoji stravovania a cestovného ruchu v USA
⬤ Zachytáva prelínanie rastu impéria Freda Harveyho s významnými historickými udalosťami.
⬤ Obsahuje recepty z Harveyho domov, vďaka čomu je jedinečným spojením historického rozprávania a kulinárskych zaujímavostí.

⬤ Niektorí čitatelia považovali záver za náhly, keďže sa v ňom zamlčuje úpadok spoločnosti.
⬤ Niektoré časti knihy boli kritizované za prílišné detaily, ktoré sa zdali byť zbytočné.
⬤ Verzia pre Kindle mala problémy s navigáciou, najmä pokiaľ ide o chýbajúce čísla strán a odkazy.
⬤ Niektoré aspekty rozprávania sa mohli vnímať ako príliš lichotivé voči Fredovi Harveymu.

(na základe 236 čitateľských recenzií)

Pôvodný názov:

Appetite for America: Fred Harvey and the Business of Civilizing the Wild West--One Meal at a Time

Obsah knihy:

NEW YORK TIMES BESTSELLER - uvedený v dokumentárnom filme PBS The Harvey Girls: V dokumente Harvey Harvey: Opportunity Bound (Viazané na príležitosť).

Legendárny život a podnikateľská vízia Freda Harveyho pomáhali formovať americkú kultúru a dejiny troch generácií - od 80. rokov 19. storočia až po druhú svetovú vojnu - a dodnes prekvapivo a fascinujúco ovplyvňujú naše životy. Teraz oceňovaný novinár Stephen Fried znovu vytvára život tohto nepravdepodobného amerického hrdinu, zakladateľa národného priemyslu služieb, ktorého pozoruhodný rodinný podnik civilizoval Západ a predstavil Ameriku Američanom.

Apetít na Ameriku je neuveriteľný skutočný príbeh Freda Harveyho, ktorý je po prvýkrát podrobne opísaný, ako aj príbeh expanzie tejto krajiny na Divoký západ Bat Mastersona a Billyho Kida, veľkých dní železníc, obdobia, keď sa ešte dalo dohodnúť podaním ruky a Spojené štáty sa stále zjednocovali. Fred Harvey sa ako mladý prisťahovalec vypracoval z umývača riadu na známe meno: bol Rayom Krocom pred McDonaldom, J. Willardom Marriottom pred hotelmi Marriott, Howardom Schultzom pred Starbucksom. Jeho jedálne a hotely pozdĺž železnice Atchison, Topeka a Santa Fe (vrátane historických chát, ktoré sa dodnes používajú pri Grand Canyone) navštevovali princovia, prezidenti a nespočetné množstvo bežných cestujúcich, ktorí hľadali najlepšiu kávu v krajine. Harveyho zamestnanci, ktorí starostlivo vyberali slobodné mladé ženy - slávne Harvey Girls - boli prvou ženskou pracovnou silou v krajine a stali sa skutočnou Amerikou, dokonca inšpirovali muzikál MGM s Judy Garlandovou v hlavnej úlohe.

Stephen Fried s vervou a vášňou samotného Freda Harveyho rozpráva príbeh o tom, ako tento vizionár vybudoval z jediného stánku s obedmi rodinné impérium, s ktorého marketingom a inováciami sa dodnes stretávame v nespočetných podobách. Inšpiratívna, poučná a nesmierne zábavná kniha Apetit pre Ameriku je historickým životopisom, ktorý je rovnako obohacujúci ako kúsok čerstvého jablkového koláča - a rovnako uspokojujúci.

* S dvoma fotografickými prílohami s viac ako 75 obrázkami a prílohou s viac ako päťdesiatimi receptami Freda Harveyho, z ktorých väčšina nebola nikdy predtým publikovaná.