Anlisis de alimentos procesados

Anlisis de alimentos procesados (Heredia Gonzlez Melanie Vanessa)

Obsah knihy:

Na choroby súvisiace s nadváhou a obezitou zomrie každý rok najmenej 2,8 milióna ľudí.

Globálna stratégia o stravovaní, fyzickej aktivite a zdraví vyzýva súkromné spoločnosti, aby prijali zodpovedné postupy, najmä pokiaľ ide o propagáciu a marketing potravín s vysokým obsahom nasýtených tukov, transmastných kyselín, cukrov a soli. Cieľ: určiť a analyzovať zložky nutričného označovania balených, spracovaných potravín obsahujúcich soľ a/alebo tuk, ktoré sa predávajú v supermarketoch v meste Cuenca.

Deskriptívna prierezová štúdia. Boli vybrané najväčšie a najčastejšie navštevované reťazce supermarketov v meste Cuenca, Azuay. Boli vyhotovené fotografie výrobkov obsahujúcich soľ a/alebo tuk s použitím štandardizovanej metodiky podľa protokolu Medzinárodnej siete pre výskum, monitorovanie a podporu opatrení v oblasti potravín, obezity a neprenosných chronických ochorení.

V priemere najvyššie percento všetkých výrobkov predstavoval ukazovateľ "stredne". Odporúčajú sa ďalšie štúdie týkajúce sa problematiky označovania výživovej hodnoty.

Ďalšie údaje o knihe:

ISBN:9786203039498
Autor:
Vydavateľ:
Jazyk:anglicky
Väzba:Mäkká väzba

Nákup:

Momentálne k dispozícii, na sklade.

Ďalšie knihy autora:

Anlisis de alimentos procesados
Na choroby súvisiace s nadváhou a obezitou zomrie každý rok najmenej 2,8 milióna ľudí. Globálna stratégia o stravovaní,...
Anlisis de alimentos procesados

Diela autora vydali tieto vydavateľstvá: