Hodnotenie:
Kniha poskytuje dobre preskúmanú a pútavú históriu stravovania v Anglicku, hoci niektorí čitatelia zistili, že autorov marxistický pohľad a niektoré štylistické rozhodnutia narúšajú celkový dojem. Obsahuje recepty a sociálne postrehy, ale je kritizovaná pre svoj úzky rozsah a spoliehanie sa na obmedzené zdroje.
Výhody:Dobre preskúmané a príjemné písanie, zaujímavé historické postrehy, obsahuje recepty, vykresľuje živý obraz spoločenských stravovacích návykov.
Nevýhody:Marxistická perspektíva autora môže byť pre niektorých nepríjemná, časti môžu byť príliš podrobné alebo suché a rozsah sa opiera o málo zdrojov, chýbajú širšie akademické perspektívy.
(na základe 4 čitateľských recenzií)
English Food - A People's History
V tejto chutnej histórii britských stravovacích tradícií pozýva Diane Purkissová čitateľov na jedinečnú cestu storočiami a skúma vývoj receptov a rituálov pri jedle, ako sú raňajky, obed a večera, aby ukázala, ako jedlo odrážalo a zároveň inšpirovalo spoločenskú kontinuitu a zmeny.
Purkiss využíva príbeh jedla ako objavný prostriedok na mapovanie meniacich sa názorov na triedu, pohlavie a tradície v priebehu vekov. Kniha je popretkávaná nádhernými detailmi o historických zvláštnostiach - skúška chleba, záľuba v „malom pive“ a vojnová náhrada zmrzliny nazývaná „hokey pokey“, ktorá sa vyrábala z paštrnáka - a je zároveň poučením aj zábavou.
English Food skúma vývoj obchodu s kávou a zrod londýnskych kaviarní, kde sa vymieňali názory na politiku, umenie a literatúru. Purkiss predstavuje prvých chovateľov britského hovädzieho mäsa a odhaľuje, ako dobytok vyvolal hrozný masaker v Glencoe. Zavedie nás na čaj, do ľadovne, špajze a úľa. Dozvedáme sa, že toasty sú rovnako anglické ako kriedové útesy. Zahryzneme sa do kurčaťa, obyčajne pošírovaného alebo exoticky okoreneného. Pridáme sa k výrobcom slaniny a rybárom pri práci. Nasledujeme vôňu jabĺk do starých sadov.
Anglické jedlo s bohatou a pôžitkárskou históriou zmení váš pohľad na jedlo a pochopenie minulosti.
Stôl je prestretý, posaďte sa a usaďte sa.
