Anatómia dezertu: S niekoľkými poznámkami o víne

Recenzie čitateľov

Momentálne nie sú žiadne recenzie čitateľov. Hodnotenie je založené na 9 hlasoch.

Pôvodný názov:

The Anatomy of Dessert: With a Few Notes on Wine

Obsah knihy:

"Bunyardova oslava ovocia je plná bizarných prekvapení a vecí, na ktoré by vás nikdy nenapadlo sa opýtať, je nekonečne zábavná."

-Mark Kurlansky, autor knihy Soľ, treska a veľká ustrica.

Keď myslíme na dezert, naše oko vidí koláče, torty a zákusky. Skutočne kreatívne chuťové bunky si však predstavujú ešte lákavejšie, dekadentnejšie a, áno, hriešnejšie veci. Tak to tvrdí Edward Bunyard v tomto lahodnom chválospeve na nádherné plody viniča, od jabĺk a marhúľ po egreše a jahody, od hrušiek po hrozno, ktoré nám dáva víno.

Bunyard, škôlkar z prelomu minulého a tohto storočia, venuje každému ovociu jednu kapitolu a s láskou sa delí o mnohé druhy jahôd, pri ktorých nie vždy platí, že väčšie je lepšie.

Odhaľuje, ako sa obyvatelia chladnejšieho a teplejšieho podnebia líšia vo vnímaní hrozna.

A tvrdí, že "nemierna zhovievavosť" pri melóne zvrhla veľké dynastie a zmenila chod dejín. Bunyard dokonca ponúka rady, ako najlepšie kombinovať víno a ovocie, a raz a navždy vyrieši diskusiu, ktorá sa vedie už takmer tri tisícročia: ktoré figy sú chutnejšie, skleníkové alebo vonkajšie.

Kniha Anatómia dezertu, ktorú predstavil Michael Pollan, je rohom hojnosti múdrosti, ktorá nikdy nie je mimo sezóny. Opäť nastal čas vychutnať si toto klasické dielo, ktoré prvýkrát vyšlo v roku 1929 a v ktorom sa nadtitulom venuje nespočetným potravinám, ktoré často označujeme ako "po". Príďte si teda vychutnať plody práce Edwarda Bunyarda plnej lásky.