Amish Canning & Preserving: Ako pripraviť polievky, omáčky, uhorky, ríbezle a iné

Recenzie čitateľov

Kniha je dobre prijatým zdrojom informácií o konzervovaní a zaváraní so zameraním na tradičné amišské techniky. Mnohí používatelia oceňujú rozmanitosť receptov a tipov na konzervovanie, zatiaľ čo niektorí vyjadrujú sklamanie z obmedzeného výberu jedál a zložitosti niektorých pokynov pre začiatočníkov.

⬤ Skvelé nápady a recepty na konzervovanie
⬤ autentické amišské techniky
⬤ obsahuje rôzne recepty na konzervovanie
⬤ jednoduché na dodržiavanie pre tých, ktorí majú skúsenosti s konzervovaním
⬤ užitočné informácie pre začiatočníkov aj skúsených konzervátorov
⬤ mnohí považujú knihu za výhodnú.

⬤ Obmedzená rozmanitosť receptov na konkrétne jedlá
⬤ pre niektorých začiatočníkov náročné kvôli potrebným nástrojom a nejednoznačným meraniam
⬤ malé písmo sťažuje čítanie
⬤ niektorí používatelia očakávali rozmanitejšie recepty, než aké boli ponúknuté.

(na základe 79 čitateľských recenzií)

Pôvodný názov:

Amish Canning & Preserving: How to Make Soups, Sauces, Pickles, Relishes, and More

Obsah knihy:

Vstúpte do sveta Amišov, kde sa tvrdo pracuje, kde sú rodiny pevné a kde sa pestujú tie najčerstvejšie produkty.

Amišovia sú známi svojimi konzervárenskými praktikami, ktoré sú nevyhnutné pre komunity veľkých rodín a ešte väčších záhrad. Kniha Amish Canning & Preserving, ktorú napísala amišská spisovateľka Laura Anne Lapp, ponúka šesťdesiat klasických receptov na všetky druhy čerstvého ovocia a zeleniny zo záhrady.

Recepty sú napísané s jednoduchosťou amišského štýlu a bez zbytočných inštrukcií, ideálne pre začiatočníkov aj skúsených konzervátorov. Recepty obsahujú množstvo domácich uhoriek, zaváranín, nálevov a ďalších jedál, vrátane:

⬤ Ovocie: Jablkový nákyp, čučoriedková náplň do koláča, náplň do jablkového koláča, ovocný puding (alebo kaša)

⬤ Pomaranče: dusené paradajky, domáca šťava V-8, omáčka na pizzu, kečup, salsa.

⬤ Pickles: Sladké kóšer kôprové uhorky, horčicové uhorky, banánové uhorky.

⬤ Pikantná zelenina: Zelená fazuľka, nakladaná repa, harvardská repa.

⬤ Relízy: Zelený paradajkový nákyp, cibuľový nákyp, cuketový nákyp.

⬤  Džemy a marmelády: Jahodový džem, hroznové želé, bazové želé, džem z feferónky.

⬤ Sladké nátierky: Hruškové maslo, hruškový med, ľahké jablkové maslo.

⬤ Polievky: Zelerová krémová polievka, šunková polievka s fazuľou, kuracia polievka s rezancami.

⬤ a mnoho ďalšieho.

Kniha Amišské konzervovanie a zaváranie približuje čitateľom svet, ktorý sa vidí len zriedka, a ukazuje, ako konzervovanie a zaváranie a život Amišov rytmicky spolupracujú.

"Keď som vyrastala ako najstaršia dcéra v sedemčlennej amišskej rodine, konzervovanie a zaváranie bolo vždy súčasťou rodinného života, súčasťou leta, ktoré išlo ruka v ruke so záhradkárčením. Teraz, keď som matkou štyroch dospievajúcich chlapcov s veľkou záhradou, je pre mňa konzervovanie a zaváranie stále súčasťou letných tradícií. Milujem záhradkárčenie a uchovávanie krás mojej záhrady je len ďalšou súčasťou tejto tradície.".