Hodnotenie:
Kniha Libby O'Connellovej „The American Plate: V knihe sa prelínajú dejiny amerického jedla s kultúrnymi anekdotami a receptami, pričom sa venuje vývoju jedla v rôznych historických obdobiach. Hoci je kniha chválená za pútavé rozprávanie a humor, niektorí čitatelia považujú spracovanie tém za povrchné a málo hlboké.
Výhody:⬤ Fascinujúce a vtipné príklady ranej americkej kuchyne.
⬤ Dobre spracované anekdoty a historické pohľady.
⬤ Pútavý štýl písania, ktorý udrží pozornosť čitateľov.
⬤ Obsahuje zaujímavé recepty a skvelé zaujímavosti o jedle.
⬤ Chronologická štruktúra, ktorá uľahčuje sledovanie vývoja amerického jedla.
⬤ Niektoré heslá sú príliš zjednodušené alebo povrchné.
⬤ Niektoré témy sú príliš kontextualizované, čo odvádza pozornosť od diskusie o jedle.
⬤ Niektorí čitatelia považovali úroveň písania za príliš základnú, podobnú úrovni strednej školy.
⬤ Chýba hlbší výskum technológie a histórie potravín.
⬤ Občasné zastarané alebo pochybné stravovacie odporúčania.
(na základe 61 čitateľských recenzií)
The American Plate: A Culinary History in 100 Bites
„Ako mnohé miniencyklopédie, aj táto je plná často zaujímavých faktov."Kirkus
New York PostPovinné čítanie a Entertainment WeeklyTop 3 Must-Read!
Od hlavného historika HISTORY(R) prichádza bohatá kronika vývoja americkej kuchyne a kultúry od čias pred Kolumbovým príchodom až po súčasnosť.
Vedeli ste, že prvé grahamové sušienky boli určené na zníženie sexuálnej túžby? Alebo že Američania skúšajú módne diéty už takmer dvesto rokov? Prečo hovoríme veci ako „buck“ za dolár a „living high on the hog“? Ako ekonomika, technológie a sociálne hnutia zmenili naše chute? Odhaľte tieto a ďalšie fascinujúce aspekty amerických stravovacích tradícií v knihe Americký tanier.
Doktorka Libby H. O'Connellová vezme čitateľov na lákavú cestu kulinárskym vývojom Ameriky, ktorá sa zmenila na pestrú škálu jedál, ktoré si dnes vychutnávame. V 100 lákavých sústach, od čučoriedok a bagelov až po arašidové maslo, tvrdý jablčný mušt a sušienky Cracker Jack, O'Connellová odhaľuje úžasné spôsoby, akými kultúry a jednotlivci formovali našu národnú stravu a naďalej ovplyvňujú spôsob, akým varíme a jeme.
Kniha je prešpikovaná receptami, fotografiami a zaujímavosťami o desiatkach potravín, od prekvapivého pôvodu tyčiniek Hershey až po zvláštne pochúťky, ktoré si naši predkovia vychutnávali, ako napríklad pečená korytnačka a grilovaný bobrí chvost. Inšpiratívny a intenzívne uspokojujúci Americký tanier ukazuje, ako môžeme využiť chute našej spoločnej minulosti na premenu našej budúcnosti.