Americké tacos: História a sprievodca

Recenzie čitateľov

Kniha ponúka podrobný prehľad tacos, zahŕňa ich históriu, kultúrny význam a rôzne štýly. Čitatelia vo všeobecnosti oceňujú autorove vedomosti a pútavé písanie, hoci niektorí očakávali, že súčasťou knihy budú aj recepty.

Hlboké znalosti o tacos, pútavý štýl písania, rozmanité pokrytie druhov taco, užitočné na spoznávanie kultúrnej histórie, skvelé na darčeky.

Chýbajú recepty, niektorá kritika reštaurácií môže pôsobiť prehnane alebo osobne.

(na základe 7 čitateľských recenzií)

Pôvodný názov:

American Tacos: A History and Guide

Obsah knihy:

Tacos síce vzniklo na juhu, ale Američania si toto mexické jedlo prispôsobili svojmu štýlu, pričom každý štýl odráža dobu a miesto.

Kniha American Tacos ich všetky skúma a berie nás na podrobnú a chutnú cestu vývojom tohto jedla. Pri hľadaní všetkých druhov taco od Kalifornie po Texas a ďalej cestoval Ralat od pobrežia k pobrežiu a od hranice k hranici, pričom navštívil tridsaťosem miest po celej krajine.

Skúma všadeprítomné chrumkavé taco a nové Alta California tacos od šéfkuchárov Wesa Avilu, Christine Riverovej a Carlosa Salgada. Ochutnáva slávne tex-mex tacos, ako je nadýchané taco a raňajkové taco, potom sleduje taco z vyprážaného chleba a kóšer taco. A hľadá regionálne hybridné tacos amerického juhu a moderné tacos, ktoré šéfkuchári pripravujú v reštauráciách po celom svete.

V celom texte rozpráva príbeh o tom, ako jednotlivé štýly taco vznikli, čím vytvára bohatý pohľad na rozmanitú krajinu taco na sever od hraníc. Kniha American Tacos obsahuje rozhovory s taqueros a podrobné informácie o taco príslušenstve a atribútoch taco kultúry.