Americké kyslé pivo

Recenzie čitateľov

Kniha o kyslých pivách je všeobecne uznávaná pre svoju hĺbku informácií, výskum a prístupný štýl písania, čo z nej robí základný zdroj informácií pre domácich pivovarníkov aj profesionálnych pivovarníkov, ktorí sa zaujímajú o techniky výroby kyslého piva. Poskytuje komplexný prehľad moderných postupov varenia kyslého piva a obsahuje cenné poznatky, recepty a zdroje. Treba však poznamenať, že kniha nemusí byť vhodná pre začiatočníkov a niektorí čitatelia považovali časté odkazy na iné časti knihy za frustrujúce.

⬤ Dobre preskúmané a informatívne
⬤ prístupný štýl písania
⬤ komplexné spracovanie moderného varenia kyslého piva
⬤ obsahuje postrehy od profesionálnych pivovarníkov
⬤ cenné recepty a zdroje
⬤ vhodné pre stredne pokročilých až pokročilých domácich pivovarníkov
⬤ inšpiruje k tvorivosti pri varení piva.

⬤ Nevhodné pre začiatočníkov
⬤ niektoré recepty sú príliš všeobecné
⬤ časté krížové odkazy môžu spôsobiť zmätok.

(na základe 171 čitateľských recenzií)

Pôvodný názov:

American Sour Beer

Obsah knihy:

Jedným z najzaujímavejších a najdynamickejších segmentov súčasnej remeselnej pivovarníckej scény sú americké kyslé pivá, ktoré sú zámerne navrhnuté tak, aby boli trpké, a môžu byť naočkované kyslomliečnymi baktériami, kvasené divokými kvasinkami alebo ovocím, zrejúce v sudoch alebo miešané s mladším pivom.

Remeselnícki pivovarníci a domáci pivovarníci prispôsobili tradičné európske postupy na vytvorenie niektorých z najvýraznejších a najexperimentálnejších štýlov na svete. Táto kniha podrobne opisuje širokú škálu procesov a ingrediencií pri výrobe amerického kyslého piva a obsahuje praktické rady pre každú fázu procesu.

Inšpiráciu, vzdelávanie a praktické využitie pre pivovarníkov všetkých úrovní poskytujú niektorí z najznámejších pivovarníkov v krajine.