Americká kuchyňa

Recenzie čitateľov

V recenziách knihy sa zdôrazňuje jej význam ako prvej publikovanej americkej kuchárskej knihy, ktorá predstavuje historické recepty aj aktualizované verzie pre súčasné varenie. Používatelia oceňujú bohatý historický kontext, ilustrácie a dvojitú prezentáciu pôvodných a modernizovaných receptov. Niektoré recenzie však upozorňujú na nedostatok presných mier v mnohých receptoch, čo môže obmedziť jej praktické využitie ako spoľahlivej kuchárskej knihy na každodenné varenie.

Bohatý historický kontext, obsahuje pôvodné recepty spolu s aktualizovanými verziami, kvalitné ilustrácie, vhodná pre milovníkov histórie a nadšencov varenia, výborná na vzdelávacie účely, pevná väzba a pekná prezentácia, informatívna.

Chýbajú presné miery v mnohých receptoch, nie je prispôsobená pre tých, ktorí hľadajú jednoduchú kuchársku knihu pripravenú na použitie, niektorí používatelia ju považovali za príliš zjednodušenú.

(na základe 28 čitateľských recenzií)

Pôvodný názov:

American Cookery

Obsah knihy:

Celý názov znie American Cookery: or the Art of Dressing Viands, Fish, Poultry, and Vegetables, and the Best Modes of Making Pastes, Puffs, Tarts, Puding, Custards, and Preserves, and off Kinds of Cakes, from the Imperial Plumb to Plain Cake adapted to the Country and All Grades of Life.

Amelia Simmonsová poskytla čitateľovi taký kompletný názov, že sa zdá, že nie je potrebné ďalšie vysvetlenie. Slečna Simmonsová sa podpisuje ako "Amelia Simmonsová sirota z roku 1796".

Kniha zaujme čitateľa hneď týmito úvodnými riadkami: "Keďže toto pojednanie je vypočítané na zlepšenie nastupujúcej generácie žien v Amerike, dáma módy a šťastia nebude nespokojná, ak sa v ňom navrhne mnoho rád pre všeobecnejšie a univerzálnejšie poznanie týchto žien v tejto krajine, ktoré sú v dôsledku straty rodičov alebo iných nešťastných okolností nútené odísť do rodín, kde sa živia domácnosťou, alebo sa uchýliť k svojim priateľom či príbuzným a robiť veci, ktoré sú skutočne nevyhnutné na to, aby sa z nich stali dobré manželky a užitočné členky spoločnosti. Sirota, hoci je zverená do starostlivosti cnostných opatrovníkov, zistí, že je v podstate nevyhnutné mať vlastný názor a rozhodnosť. Svet a jeho móda sú také premenlivé, že starí ľudia sa nedokážu prispôsobiť rôznym zmenám a móde, ktoré sa denne objavujú.

Budú sa držať módy svojej doby a nevzdajú sa svojej náklonnosti k starým dobrým zvykom, zatiaľ čo mladí a veselí sa ľahko prispôsobia vkusu doby a fantázii doby. Tým, že majú svoj názor a odhodlanie.".