Americká indiánska kuchárka (Klasické reprinty)

Pôvodný názov:

American Indian Cooklore (Classic Reprints)

Obsah knihy:

Táto zbierka raných zbierok receptov prináša dve publikované brožúry a jednu vedeckú prácu s receptami z tradičných a nedávnych kuchýň amerických Indiánov.

Sú medzi nimi príspevky od kuchárov z kmeňov Choctaw, Chickasaw, Osage, Navaho, Sioux a ďalších. Zahrnuté sú Authenticated American Indian Recipes (1955) od Sylvestera a Alice Tinkerových, Oklahoma Indian Cook Book (1956) od Mae Abbottovej a "Navajo foods and cooking methods," (American Anthropologist, 1940) od Flory L.

Baileyovej.