Hodnotenie:
Kniha „American Cider“ ponúka komplexnú históriu a prieskum výroby cideru v Spojených štátoch, pričom podrobne opisuje rôzne regióny, odrody jabĺk a vývoj tohto odvetvia. Mnohí čitatelia oceňujú hĺbku informácií a zanietenie autorov, niektorí však vyjadrujú nespokojnosť s politickým podtextom a vnímanou zaujatosťou, ktoré sú v texte prítomné.
Výhody:Dobre spracované podrobné informácie o histórii cideru, regionálnych odrodách jabĺk a významných ciderovniach. Pútavé písanie, ktoré kombinuje vzdelávací obsah s osobnými anekdotami. Formát umožňuje jednoduché čítanie po častiach, vďaka čomu je prístupný pre nadšencov cideru aj pre bežných čitateľov. Obsahuje užitočné zhrnutia a odporúčania na preskúmanie ciderov a ciderovní.
Nevýhody:Niektorí čitatelia považovali politické komentáre za rušivé a mali pocit, že odvádzajú pozornosť od hlavného zamerania na cider. Kniha môže byť kvôli hutným informáciám preťažujúca, čo ju robí menej príjemnou pre tých, ktorí hľadajú ľahšie čítanie. Niektorí čitatelia označili za nevýhodu nedostatok odkazov alebo bibliografie.
(na základe 20 čitateľských recenzií)
American Cider: A Modern Guide to a Historic Beverage
"Nie je to len dôkladný sprievodca históriou jabĺk a jablčného vína v tejto krajine, ale aj inšpiratívny prehľad sadovníkov a výrobcov jablčného vína, ktorí zasvätili svoj život udržateľnému poľnohospodárstvu prostredníctvom jabĺk." - Alice Watersová
"Pucci a Cavallo sú dôkladní a nadšení kronikári, ktorí oslavujú pomológov a priekopníkov cideru s nákazlivou zvedavosťou a vášňou." - Bianca Bosker, autorka bestselleru Cork Dork z New York Times
Dnešný cider sa vyrába od sladkého po suchý, od jemného po funky, z jabĺk a niekedy aj z iného ovocia - a dokonca sa chmeľuje ako pivo. V knihe American Cider poskytujú nadšenci Dan Pucci a Craig Cavallo novej vlne spotrebiteľov nástroje na ochutnávanie, rozprávanie a výber ciderov spolu s príbehmi mnohých miestnych hrdinov, ktorí zachraňujú jablkovú kultúru a vyrábajú nové odrody. Podobne ako víno vyrobené zo známeho hrozna, aj cidre sa líšia podľa toho, z akých jabĺk sa vyrábajú a kde a ako sa tieto jablká pestovali. Kombináciou degustačných nástrojov vína a piva autori osvetľujú možnosti tohto ľahkého, aromatického, prirodzene bezlepkového nápoja.
A cider je viac ako len jeho chuť - je to aj historický nápoj, pretože je to prvý populárny alkoholický nápoj v krajine, ktorý sa vyrába z jabĺk privezených cez Atlantik z Anglicka. Pucci a Cavallo približujú v jednotlivých regiónoch, ako cider a jablká, z ktorých sa vyrába, vznikli, od známeho príbehu o Johnnym Appleseedovi - ktorý nie je celkom taký, ako sme si mysleli - až po prekvapivejšie dôsledky priemyselného rozvoja a vládnej politiky, z ktorej mali prospech bieli muži. American Cider je sprievodcom, ako si vychutnať cider, ale ešte viac je sprievodcom, ako sa stať súčasťou spoločenstva spotrebiteľov, farmárov a fermentátorov, ktorí z najstaršieho nápoja národa robia svoj najnovší povinný nápoj.