Alpské varenie: Recepty a príbehy z európskych veľhôr [kuchárska kniha]

Recenzie čitateľov

V recenziách na knihu sa vyzdvihuje jedinečná kombinácia úžasných fotografií, zasväteného cestopisu a rozmanitých receptov inšpirovaných alpskou kuchyňou. Zatiaľ čo mnohí považovali knihu za nádherný prieskum kultúry a varenia, niektoré kritiky sa zameriavali na zložitosť receptov a potenciálne publikum knihy - najmä tých, ktorí možno necestovali do Álp.

Nádherné fotografie, dobre spracovaný obsah, rôznorodé úrovne náročnosti receptov, inšpiratívne príbehy a silný zmysel pre alpskú kultúru. Kniha slúži ako kuchárska kniha aj cestopis s príťažlivými mapami a pohľadmi na históriu a tradície regiónu. Mnohí používatelia zaznamenali úspech, ktorý mali s rôznymi receptami, a schopnosť knihy vyvolať nostalgiu.

Niektoré recepty považujú za príliš zložité pre bežného domáceho kuchára, pretože si vyžadujú ťažko dostupné prísady a špecializované vybavenie. Niekoľko používateľov malo pocit, že text a tón knihy sú prefíkané, čo môže odradiť tých, ktorí veľa necestovali. Okrem toho sa kniha považuje skôr za knihu na stolík než za praktickú kuchársku knihu na každodenné varenie.

(na základe 64 čitateľských recenzií)

Pôvodný názov:

Alpine Cooking: Recipes and Stories from Europe's Grand Mountaintops [A Cookbook]

Obsah knihy:

Bohato fotografovaná kuchárska kniha a cestopis predstavujúci regionálnu kuchyňu Álp vrátane 80 receptov na elegantné, rustikálne jedlá podávané na chatách a horských chatách nachádzajúcich sa medzi alpskými vrcholmi Talianska, Rakúska, Švajčiarska a Francúzska.

Od zimných vrcholov Chamonix a malebných chodníkov Gstaadu až po odľahlé dedinky Gasteinského údolia - alpské regióny Európy sú celoročnými zázračnými oblasťami, ktoré ponúkajú dobrodružstvo v prírode spolu s výdatnou kuchyňou a zaujímavými postavami. V knihe Alpine Cooking (Alpská kuchyňa) spisovateľka Meredith Ericksonová cestuje po regióne - autom, pešo a lanovkou - a zbiera recepty a príbehy legendárnych chát, salašov a útulkov. Na jedálnom lístku nájdete eklektickú zmes horských jedál: knedličky z čakanky a špekáčikov, briošky z fondue, najlepší recept na rezeň, bombardiny, hrejivé polievky, fondán z vínnej jaskyne, chartreuse souffl a množstvo dekadentných štrúdlí a cukroviniek (Salzburger Nockerl, anyone? ) podávaných s fľašou rizlingu, ktorú si môžete vybrať zo snehovej nádielky vedľa jedálenského stola. Táto nádherná a nádherne fotografovaná kuchárska kniha, usporiadaná podľa krajín, obsahuje logistické tipy, podrobné mapy, alpský adresár a rozprávanie o alpskom umení a víne, Tour de France, vysokohorských železniciach, veľkých európskych hoteloch a ďalších dôležitých témach, je romantickou ódou na život v horách pre milovníkov jedla, cestovateľov, lyžiarov, turistov a všetkých, ktorí cítia príťažlivosť vrcholov.

Predbežná chvála pre Alpine Cooking

"Táto veľkorysá kuchárska kniha a cestopis prinúti čitateľov rezervovať si výlety do Álp v Taliansku, Francúzsku, Rakúsku a Švajčiarsku.... Ericksonová v tejto výnimočnej publikácii nádherne zachytáva alpské jedlo a kultúru." Publishers Weekly (hviezdičková recenzia)