Hodnotenie:
Kniha je krásnou a ucelenou zbierkou havajských receptov a kultúrnych poznatkov, ktoré sú v súlade s tradíciami a chuťou miestnej kuchyne. Obsahuje množstvo receptov, ktoré oslovia tých, ktorí poznajú havajské jedlá, a nabáda k rodinnému vareniu a stretnutiam. Niektorí používatelia však zistili, že niektoré pokyny sú nejasné alebo problematické, ako napríklad meranie ingrediencií a čas varenia.
Výhody:⬤ Nádherné vizuály a úžasné fotografie.
⬤ Autentická a rozmanitá zbierka havajských receptov, ktoré odrážajú miestne tradície a kultúru.
⬤ Recepty sú jednoduché na dodržiavanie a sú vhodné pre začínajúcich aj skúsených kuchárov.
⬤ Zahŕňa kultúrnu históriu a návod na skladovanie.
⬤ Skvelé na rodinné varenie a stretnutia, vyvolávajúce spomienky na havajské dovolenky.
⬤ Niektoré pokyny k receptom sú nejasné alebo obsahujú nezrovnalosti, čo vedie k zmätku.
⬤ Prístup k špecifickým ingredienciám môže byť náročný v závislosti od geografickej polohy.
⬤ Niekoľko používateľov upozornilo na chýbajúce recepty (napr. malasadas) a navrhlo vylepšenia týkajúce sa jasnosti času prípravy.
(na základe 202 čitateľských recenzií)
Aloha Kitchen: Recipes from Hawai'i [A Cookbook]
Táto krásna kuchárska kniha 85 čerstvých a slnečných receptov od rodáka z Maui a populárneho blogera o jedle odráža hlavné kultúry, ktoré v priebehu času ovplyvnili havajské jedlo: V tomto prípade sa jedná o havajskú, japonskú, filipínsku, portugalskú, čínsku a kórejskú kuchyňu.
V knihe Aloha Kitchen vás blogerka Alana Kysar zavedie do domovov, reštaurácií a na farmy na Havaji, kde skúma kultúrne a poľnohospodárske vplyvy, vďaka ktorým sa jedlá ako obed na tanieri a poke stali hitom medzi obyvateľmi pevniny. Na základe histórie, miestnych znalostí a ducha aloha Kysar predstavuje havajské základné jedlá, ako sú saimin, bravčové buchty na pare, holený ľad, mahi mahi v makadamovej kruste a lillikoi chiffon pie, pričom sleduje ich geografické korene a históriu na ostrovoch.
Ako rodák z ostrova Maui získal Kysar prístup do kuchýň a sŕdc tejto očarujúcej destinácie a podelil sa o recepty ovplyvnené kultúrami z celého sveta, ktoré sa stali vlastnými pre miestnych obyvateľov Havaja. Vďaka pútavým fotografiám, prístupným receptom a pútavému písaniu Kysar vykresľuje intímny a poučný portrét Havaja a jeho kultúrneho dedičstva.