Alimentárne predstavenia - mimézis, divadelnosť a kuchyňa (Hunt Kristin (Arizona State University USA))

Recenzie čitateľov

Momentálne nie sú žiadne recenzie čitateľov. Hodnotenie je založené na 2 hlasoch.

Pôvodný názov:

Alimentary Performances - Mimesis, Theatricality, and Cuisine (Hunt Kristin (Arizona State University USA))

Obsah knihy:

Hrášková sóda. Jablkový balón. Piknik s cukrovou vatou. Kúzelný krtko. Toto je len niekoľko príkladov mimetickej kuchyne, rozmanitého súboru kulinárskych postupov, v ktorých kuchári a umelci zaobchádzajú s jedlom ako s prostriedkom reprezentácie. V súvislosti s rastúcou popularitou teatralizovaného dobrého stolovania a používania jedla v divadelných situáciách sleduje Alimentary Performances pôvod a dôsledky jedla ako mimetického média, ktoré sa používa na napodobňovanie, reprezentáciu a preberanie úlohy v divadelných aj širších situáciách predstavenia.

Kristin Huntová sa vo svojej bohatej a rozsiahlej knihe o rastúcich reprezentačných stávkach jedla pýta:

⬤ Čo nám kulinárske prístupy k mimézis môžu povedať o pretrvávajúcich filozofických diskusiách o poznaní a autenticite.

⬤ Ako dramaturgia jedla v divadlách súvisí s rozvíjajúcou sa úlohou divadelnej kuchyne v reštauračných zariadeniach.

⬤ Ako tieto obraty ku kulinárskemu mimetizmu vytvárajú nové dejiny, rozvíjajú nové epistemológie a umožňujú nové spôsoby multisenzorického diváctva a účasti.

Táto štúdia je nevyhnutná pre každého, kto sa zaujíma o priesečníky medzi jedlom, divadlom a predstavením, od dobrého stolovania cez kultúru fanúšikov a šéfkuchárov celebrít až po drámu kuchárskej knihy.