Alice Watersová a Chez Panisse: Romantická, nepraktická, často excentrická a nakoniec brilantná revolúcia v oblasti potravín

Recenzie čitateľov

Kniha ponúka hlboký ponor do života Alice Watersovej a vplyvu Chez Panisse na americkú kuchyňu a spája osobný životopis s kulinárskou históriou. Zobrazuje jej angažovanosť v oblasti udržateľnosti, miestnych potravín a etického stravovania a zároveň sa venuje jej úspechom a nedokonalostiam. Kniha je napísaná pútavo, takže je pútavým čítaním pre milovníkov jedla a záujemcov o históriu kalifornskej kuchyne.

Kniha je dobre napísaná, inšpiratívna a poskytuje zaujímavý pohľad na Alice Watersovú a revolúciu v oblasti potravín, ktorú pomohla podnietiť. Vyzdvihuje význam miestnych, ekologických surovín a predstavuje vyvážený pohľad na život Watersovej, v ktorom sa mieša životopis s kulinárskou históriou. Mnohí čitatelia ju považujú za pútavú knihu, ktorá prehlbuje porozumenie pre jedlo.

Niektorí čitatelia si všimli, že by si kniha vyžadovala viac úprav kvôli opakujúcim sa frázam a aspektom Watersovho osobného života, ktoré považovali za nudné alebo zbytočné. Niekoľko recenzií sa zmienilo o tom, že kniha je príliš lichotivá alebo predstavuje Watersa v nerealisticky pozitívnom svetle. Okrem toho sa vyskytli problémy s nesprávne vytlačenou knihou, ktorú dostal čitateľ.

(na základe 55 čitateľských recenzií)

Pôvodný názov:

Alice Waters and Chez Panisse: The Romantic, Impractical, Often Eccentric, Ultimately Brilliant Making of a Food Revolution

Obsah knihy:

Prvý autorizovaný životopis "matky americkej kuchyne" ("The New York Times")

Táto dobrodružná kniha mapuje počiatky miestnej kultúry "trhového varenia", ktorú si dnes všetci vychutnávame. Keď frankofilka Alice Watersová v roku 1971 otvorila Chez Panisse v Berkeley, len málo Američanov poznalo kozí syr, kapučíno alebo mesclun.

Ale netrvalo dlho a Watersová a jej pestrá skupina snílkov inšpirovali nový kulinársky štandard, ktorý zahŕňal etiku, politiku a presvedčenie, že najlepšie vypestované potraviny sú zároveň najchutnejšie. Na základe bezprecedentného prístupu k Watersovej a jej najbližšiemu okoliu je to skutočne chutná sága o tom, ako sa z handry stáva bohatstvo.