Ako údiť ryby - vrátane solenia v slanom náleve, suchého solenia a domáceho konzervovania

Recenzie čitateľov

Kniha má zmiešané recenzie, niektorí používatelia ju odporúčajú ako užitočnú príručku na údenie rýb, zatiaľ čo iní ju považujú za sklamanie a zbytočnosť.

Poskytuje jasný a prehľadný postup pri používaní udiarne a údení rôznych druhov rýb a niektorí používatelia ju považujú za jednoduchú na prácu.

Mnohí používatelia sa domnievajú, že kniha nespĺňa očakávania, chýbajú v nej užitočné recepty a niektorí ju označujú za „brak“ alebo „v podstate nepoužiteľnú“.

(na základe 5 čitateľských recenzií)

Pôvodný názov:

How to Smoke Fish - Including Brine Curing, Dry Salting, Home Canning

Obsah knihy:

Táto historická kniha obsahuje podrobný, ale stručný návod na údenie rýb krok za krokom, nápady na recepty, informácie o ďalších spôsoboch konzervovania a ďalšie informácie.

Táto praktická príručka, napísaná zrozumiteľným, jednoduchým jazykom a bohato ilustrovaná, bude pre náročného rybára neoceniteľná a bude skvelým doplnkom zbierky príbuznej literatúry. Kapitoly tohto textu obsahujú: „Udi si svoje vlastné ryby“, ‚Prestavba vonkajšej pece na udiareň‘, ‚Jednoduché tajomstvá údenia rýb‘, ‚Recepty na údené ryby‘, ‚Konzervovanie rýb v slanom náleve‘, ‚Konzervovanie rýb sušením‘, ‚Recepty na prípravu sušených rýb‘, ‚Domáce konzervovanie rýb‘, ‚Výroba kartónovej udiarne‘ a ďalšie.

Mnohé antikvariátne knihy, ako je táto, sú čoraz vzácnejšie a drahšie, a práve s ohľadom na to teraz znovu vydávame túto historickú knihu v cenovo dostupnom, modernom vydaní doplnenom o nový úvod o konzervovaní potravín.