Ako sme si zamilovali talianske jedlo

Recenzie čitateľov

Kniha Diega Zancaniho skúma históriu a kultúrny význam talianskeho jedla v Spojenom kráľovstve a predstavuje jeho vývoj a prínos talianskych prisťahovalcov. Je dobre preskúmaná, vtipne napísaná a obsahuje recepty, ktoré vyzývajú čitateľov, aby sa zapojili do diskutovaných kulinárskych tradícií.

Kniha ponúka fascinujúcu zmes histórie jedla, kultúrnych poznatkov a pútavého rozprávania. Je dobre preskúmaná a plná humoru, vďaka čomu je zábavná a poučná. Priložené recepty pridávajú praktický prvok. Mnohí čitatelia ju považujú za krásne napísanú a ideálnu ako darček.

Niektorí čitatelia môžu považovať zameranie na určité historické obdobia za menej pútavé alebo môžu hľadať skôr praktické návody na varenie než rozsiahle historické súvislosti.

(na základe 6 čitateľských recenzií)

Pôvodný názov:

How We Fell in Love with Italian Food

Obsah knihy:

Pizza, cestoviny a olivový olej: dnes je ťažké predstaviť si akýkoľvek supermarket bez týchto produktov. Ako sa však tieto potraviny - a mnohé ďalšie talianske prísady - stali tak rozšírenými?

Diego Zancani v tejto knihe mapuje neobyčajný vývoj talianskych potravín od dedičstva rímskej invázie až po ich súčasnú, stále rastúcu popularitu. Počnúc stredovekými rukopismi sleduje talianske recepty v Británii až do trinásteho storočia a na základe neskorších cestovných denníkov skúma britské a americké stretnutia s talianskou kuchyňou v zahraničí. Kniha tiež ukazuje, ako talianski prisťahovalci, od predavačov zmrzliny a obchodníkov s potravinami až po šéfkuchárov a reštaurátorov, mali zásadný vplyv na šírenie tejto kuchyne a ako sa zasadzovali za talianske jedlá v rozhodujúcich momentoch v dejinách.

Táto bohato ilustrovaná kniha s materiálmi z archívov Bodleianskej knižnice a iných zdrojov obsahuje aj talianske regionálne recepty, ktoré sa k nám dostali v priebehu storočí, a oslavuje trvalú medzinárodnú príťažlivosť lahôdok, pizzerií, trattorií a stredomorskej stravy.