Hodnotenie:
Kniha sa zameriava najmä na recepty z kozieho mäsa a je cenená pre svoju rozmanitosť a praktické usporiadanie. Hoci niektorí používatelia upozorňujú na nedostatok obrázkov, považujú recepty za užitočné a plánujú knihu často používať.
Výhody:Špecifické zameranie na kozie mäso, rozmanitosť receptov, užitočné pre tých, ktorí chovajú kozy, pekne usporiadané podľa kusov, podrobné pokyny.
Nevýhody:Chýbajú obrázky, ktoré by podľa niektorých používateľov zlepšili zážitok.
(na základe 4 čitateľských recenzií)
Getting Your Goat: The Gourmet Guide
Kozy sú od nepamäti hlavným zdrojom potravy. Staroveké jaskynné maľby zobrazujú lov kôz.
Sú tiež jedným z najstarších domestikovaných zvierat na svete. Kozie mäso sa môže dusiť, variť na kari, piecť, grilovať, grilovať, mlieť, konzervovať alebo z neho vyrábať klobásy. Kozie mlieko a syr, ktorý sa z neho vyrába, je obľúbený počas celej histórie a dodnes sa konzumuje vo väčšej miere na celom svete ako kravské mlieko.
Okrem potravy poskytovali kozy prvým ľuďom kožušiny na výrobu plášťov, z ich srsti sa tkala priadza a boli vtedy - ako aj dnes - symbolom bohatstva. Vlastniť veľa kôz znamenalo, že človek je zámožný a nikdy nebude hladovať.
Táto kniha obsahuje recepty z celého sveta. Sú jednoduché, mnohé z nich sa pripravia rýchlo a všetky sú úplne chutné.