Recenzie čitateľov
Zhrnutie:Kniha poskytuje komplexného sprievodcu varením steakov vrátane informácií o rôznych kusoch, technikách prípravy a rôznych receptov. Hoci mnohí používatelia oceňujú jasné pokyny a chutné recepty, častým problémom je nedostatok sprievodných fotografií.
Výhody:Ponúka solídny základ pre pochopenie jednotlivých druhov mäsa a techník prípravy. Obsahuje širokú škálu receptov, niektoré unikátne metódy (napríklad sous vide) a je prístupná pre začiatočníkov aj skúsených kuchárov. Organizácia a zrozumiteľnosť návodov sú veľmi chválené.
Nevýhody:Chýba dostatočný fotografický obsah, v knihe je roztrúsených len niekoľko obrázkov, čo niektorým používateľom chýba viac vizuálnych pokynov. Niektorí čitatelia zistili, že obsah je viac zameraný na recepty ako na techniku, čo viedlo k nesplneným očakávaniam, pokiaľ ide o podrobné techniky varenia.
(na základe 40 čitateľských recenzií)
Pôvodný názov:
How to Cook Steak: Techniques to Master Selecting, Preparing, and Cooking Steak
Obsah knihy:
Praktické techniky a lákavé recepty na dokonalý steak
Steaky sa zdajú byť luxusom, ale steak reštauračnej kvality si môžete kedykoľvek pripraviť vo vlastnej kuchyni. Zistite, aké jednoduché to môže byť s touto jednoduchou a praktickou kuchárskou knihou o steakoch. Jasné pokyny a 65 chutných receptov vám pomôžu naučiť sa a používať základné techniky, ako je pečenie, údenie, sous vide a dokonca aj vyprážanie, aby ste dosiahli dokonalý steak.
Zdokonalíte sa v korenení a marinovaní a zistíte, ako pripraviť steak na požadovanú úroveň prepečenia. Jednoduché, uspokojivé recepty na prípravu steakov v tejto kuchárskej knihe vás naučia zručnostiam, ako je grilovanie vonku, varenie na sporáku a pečenie na panvici. Potom ohromte svojich priateľov a rodinu širokou škálou ďalších receptov vrátane príloh a omáčok, ktoré doplnia vaše steakové výtvory.
Táto základná kuchárska kniha o steakoch vás naučí:
⬤ Spoznajte svoje kusy - pozrite si prehľadné profily steakov s charakteristickými vlastnosťami a ideálnymi metódami prípravy rôznych kusov hovädzieho mäsa, od plochého mäsa až po flank.
⬤ Príprava a skladovanie-Zistite, ako skladovať a pripravovať steaky pred varením, a objavte najlepšie spôsoby, ako uchovať a ohriať lahodné zvyšky.
⬤ Hovorte ako mäsiar - naučte sa nakupovať mäso, porozumieť rôznym druhom hovädzieho mäsa a rozlúštiť slovíčka ako sušenie a hovädzie mäso kŕmené obilím a trávou.
Pripravte si doma lahodný steak podľa spoľahlivých receptov v tejto kuchárskej knihe.
