Ako obliecť vajce: Prekvapivé a jednoduché spôsoby prípravy večere

Recenzie čitateľov

Kniha je veľmi zábavná a vizuálne príťažlivá kuchárska kniha, ktorá ponúka jednoduché, ale inovatívne recepty. Mnohí používatelia oceňujú jasné pokyny a dôraz na techniky, ktoré budujú istotu pri varení. Niektorým čitateľom však chýbala hĺbka a konkrétne chute a niekoľko z nich malo problémy kvôli regionálnym rozdielom v prísadách a meraniach.

Pútavý štýl písania, jasné a jednoduché techniky, krásne fotografie, inovatívne variácie receptov, buduje istotu pri varení, vhodné pre amatérov aj profesionálov.

Niektorí čitatelia očakávali zložitejšie chute a rozmanitejšie recepty, niekoľkým sa zdali príliš základné a regionálne rozdiely si môžu vyžadovať prepočty pre zahraničných čitateľov.

(na základe 20 čitateľských recenzií)

Pôvodný názov:

How to Dress an Egg: Surprising and Simple Ways to Cook Dinner

Obsah knihy:

Ned Baldwin, bývalý šéfkuchár reštaurácie Prune, teraz šéfkuchár newyorskej reštaurácie Houseman, a známy spisovateľ Peter Kaminsky sa s vami podelia o jednoduché, nevšedné jedlá a techniky, ktoré môžete premeniť na množstvo nových receptov Naučte sa výnimočne dobre variť jednu vec a otvoríte si dvere k mnohým možnostiam bez potreby špeciálneho vybavenia alebo náročných techník. To je predpoklad tejto knihy.

Ned Baldwin, domáci kuchár, ktorý sa sám naučil byť vynikajúcim šéfkuchárom, nevidí dôvod, prečo by to nemohol urobiť aj niekto iný. Predstavením jednej ingrediencie na každý spôsob Baldwin predstavuje všetky zručnosti, ktoré bude kuchár niekedy potrebovať na prípravu nekonečného množstva príjemných jedál. Získajte veľký, svalnatý zásah z hovädzieho steaku tým, že ho upečiete v rúre zvládnite prípravu šalátov s listovou zeleninou ugrilujte filety z morského vlka pre chrumkavú kožu a vlhké mäso upečte výbušne šťavnaté kurča (tajomstvo je v tom, že ho upečiete na dne rúry) upečte pór do mäkka a ďalšie.

Každé jedlo je rozpracované rôznymi spôsobmi, aby sa technika rozšírila do nepravdepodobných, vynaliezavých receptov, ktoré sú odrazovým mostíkom pre nekonečnú kreativitu. Celých 150 receptov je ilustrovaných rustikálne krásnymi fotografiami Hirsheimer & Hamilton.