Ako jedla druhá polovica, 48: História stravovania robotníckej triedy na prelome storočí

Recenzie čitateľov

Kniha Katherine Leonard Turnerovej „Ako jedla druhá polovica“ ponúka hlboký prieskum stravovacích návykov pracujúcej triedy v USA v rokoch 1870 až 1930. Kniha predstavuje podrobnú analýzu sociálno-ekonomických faktorov ovplyvňujúcich výber a prípravu jedla v rodinách s nižšími príjmami, pričom zdôrazňuje vplyv industrializácie a rôznorodosť skúseností v rôznych demografických skupinách. Hoci bola chválená za bohatosť detailov a podnetné postrehy, niektorí recenzenti mali pocit, že jej chýba ucelený príbeh a hĺbka analýzy, čo môže u čitateľov vyvolať túžbu po ďalšom.

⬤ Fascinujúca a podnetná história.
⬤ Vynikajúci zdroj informácií na pochopenie stravovacích návykov robotníckej triedy.
⬤ Poskytuje podrobný pohľad na sociálno-ekonomickú dynamiku a dostupnosť potravín.
⬤ Bohatý na nezabudnuteľné anekdoty a ilustrácie.
⬤ Zdôrazňuje rôznorodosť skúseností ľudí z robotníckej triedy.
⬤ Užitočné pre spisovateľov a výskumníkov.

⬤ Niektorí ju považujú za nedostatočne teoreticky spracovanú a málo komplexnú.
⬤ Organizácia je niekedy nejednotná, kapitoly pôsobia skôr ako samostatné eseje.
⬤ Čitatelia, ktorí hľadajú hlbšiu analýzu, môžu byť sklamaní.
⬤ Niektoré recenzie spomínajú suchý štýl písania.
⬤ Obmedzené zameranie na vidiecku robotnícku triedu v porovnaní s mestskými skúsenosťami.

(na základe 13 čitateľských recenzií)

Pôvodný názov:

How the Other Half Ate, 48: A History of Working-Class Meals at the Turn of the Century

Obsah knihy:

Koncom devätnásteho a začiatkom dvadsiateho storočia sa stravovacie návyky pracujúcich Američanov výrazne formovali v závislosti od práce, rodiny, susedstva, nástrojov, pomôcok a veľkosti kuchyne - spolu s ich kultúrnym dedičstvom. Kniha Ako jedla druhá polovica je hlbokým skúmaním historičky a lektorky Katherine Turnerovej, ktoré prináša bezprecedentnú a dôkladne preskúmanú štúdiu o meniacom sa stravovacom prostredí v amerických robotníckych rodinách od industrializácie až po 50.

roky 20. storočia. Táto práca je relevantná pre čitateľov z rôznych odborov - histórie, ekonómie, sociológie, mestských štúdií, ženských štúdií a štúdií o potravinách - a vypĺňa dôležitú medzeru v historickej literatúre tým, že ilustruje, ako rodiny zažívali jedlo a varenie počas tzv.

veku hojnosti. Turner prináša pútavý portrét, ktorý ukazuje, ako americká robotnícka trieda mnohými spôsobmi formovala potraviny, ktoré dnes jeme.