Ako Cocina un Clementino! Preservando la cocina criolla

Recenzie čitateľov

Momentálne nie sú žiadne recenzie čitateľov. Hodnotenie je založené na 3 hlasoch.

Pôvodný názov:

As Cocina un Clementino!: Preservando la cocina criolla

Obsah knihy:

V týchto listoch je viac ako sto receptov portorickej kreolskej kuchyne. Niektoré z nich autor upravil.

Mnohé z nich majú anekdoty z historického prostredia a iné od Roberta Clemente Walkera, ktoré majú recept ozvláštniť a urobiť ho zaujímavejším. Pasty crioIIos sú jedinečné pre našu kultúru a receptúra je podrobne spracovaná. Do knihy sme zaradili jedenásť rozhovorov a receptov od profesionálnych kuchárov, ktorí slúžia komunite na ostrove svojou vynikajúcou kuchyňou.

Základom portorickej kultúry je kreolská kuchyňa, ktorú sme sa naučili od našich matiek a starých mám. Zachovanie tejto kultúry je tajným zámerom autora týchto receptov.

Na uľahčenie hľadania receptov sme zaradili abecedný zoznam. Variť kreolsky znamená oživiť kultúrne preteky, podeliť sa s rodinou a priateľmi je súčasťou tradície nášho života.

Znamená to žiť šťastnejšie a spokojnejšie, ako sme.