A poltica do abastecimento alimentar no Brasil

Obsah knihy:

Cieľom tohto článku je analyzovať potrebu verejnej regulácie dodávok ovocia a zeleniny z verejných zásobovacích stredísk (Ceasa).

Predpokladá sa, že regulácia dodávok týchto produktov je základnou podmienkou budovania potravinovej a výživovej bezpečnosti (FNS) v Brazílii. Existencia Národného systému zásobovacích centier (Sinac) v Brazílii v rokoch 1972 až 1986 nám poslúžila ako parameter pri analýze konfigurácie medzi trhom - reprezentovaným supermarketmi - a štátom - verejnými zásobovacími centrami - pri distribúcii a predaji ovocia a zeleniny.

Venovali sme sa problémom, ktorým čelili Ceasas od rozpadu Sinacu a uprostred procesu globalizácie agropotravinárstva, ako aj stratégii veľkých maloobchodných reťazcov supermarketov využívať vlastné distribučné centrá so značnými investíciami do logistiky a informačných a komunikačných technológií (IKT). V tejto štúdii sa zásobovanie potravinami považovalo za jeden z určujúcich faktorov prístupu k potravinám a ich dostupnosti v mestách.