77 receptov, v ktorých vystupujú skromné zemiaky

Recenzie čitateľov

Kniha ponúka množstvo receptov a informácií zameraných na zemiaky a vďaka podrobným ilustráciám a jednoduchým návodom osloví milovníkov zemiakov. Bola dobre prijatá ako darček, pretože poskytuje praktické nápady na varenie aj pútavé vizuálne spracovanie.

Obsahuje základné informácie o zemiakoch, rôznych druhoch a kusoch a viacerých spôsoboch varenia spolu s príťažlivými obrázkami. Je ľahko pochopiteľná a použiteľná, vďaka čomu je vhodná pre začínajúcich aj skúsených kuchárov. Mnohí používatelia ju považovali za skvelý darček a chválili chutnosť a jedinečnosť receptov.

Niektorí používatelia môžu mať pocit, že kniha by mohla byť vnímaná ako úzkoprsá, keďže sa zameriava výlučne na zemiaky, čo nemusí osloviť každého. V recenziách sa neuvádzajú žiadne konkrétne zápory, ale humorný komentár o osobnej skúsenosti môže naznačovať, že primárne zameranie knihy nemusí byť v súlade s romantickými pocitmi.

(na základe 8 čitateľských recenzií)

Pôvodný názov:

The Potatopia Cookbook: 77 Recipes Starring the Humble Potato

Obsah knihy:

Latkes. Gnocchi. Aligot. Kniše. Samosy. Munini-imo. Poutine. Zemiaky - ktorých sa na svete spotrebuje približne 68 kilogramov na obyvateľa ročne - sú hviezdami niektorých najobľúbenejších jedál na svete. Možno práve preto väčšina z nás podceňuje túto skromnú hľuzu - je taká známa, že zabúdame na jej plný potenciál.

Vychádza The Potatopia Cookbook, zbierka viac ako 75 kreatívnych receptov zo zemiakov od Allena Dikkera, generálneho riaditeľa a zakladateľa Potatopie, rýchlej reštaurácie, ktorá sa zaoberá iba zemiakmi a o ktorej okrem iného písali New York Times, Village Voice a Eater.com.

Hoci kuchárska kniha obsahuje niektoré tradičné zemiakové jedlá, ako sú halušky a pastiersky koláč, väčšina receptov sú inovatívne výtvory, ktoré nanovo predstavujú najobľúbenejšiu zeleninu na svete. Napadlo vám niekedy pripraviť lasagne s papierovo tenkými plátkami zemiakov namiesto rezancov? Alebo pripraviť hľuzovky so zemiakovou kašou? To všetko nájdete v kuchárskej knihe The Potatopia spolu s podrobným opisom odrôd zemiakov, históriou zemiakov a tipmi na ich prípravu a skladovanie.

K ich obľúbenosti prispieva aj to, že zemiaky sú prirodzene bezlepkové a pri jednoduchej príprave veľmi výživné. Okrem toho, že zemiaky neobsahujú tuk, sodík a cholesterol, sú plné vitamínov, minerálov a antioxidantov. Rovnako ako v prípade jedálneho lístka Potatopia, aj v tejto kuchárskej knihe Dikker zdôrazňuje tieto výhody tým, že sa zameriava na recepty, ktoré vynechávajú tuk v prospech zachovania zdravia. Výsledkom je výdatná, zdravá oslava všetkých zemiakov.