300 veľkých a odvážnych receptov na grilovanie

Recenzie čitateľov

Kráľovné grilu ponúkajú rozmanitú kuchársku knihu s 300 novými receptami zameranými na grilovanie, pričom mnohé možnosti sú vhodné pre nízkokalorické jedlá. Autorky poskytujú užitočné tipy na grilovanie a techniky prípravy jedál, čo z nej robí užitočný zdroj informácií pre nadšencov grilovania.

Rozsiahla ponuka 300 receptov, vynikajúce tipy na zlepšenie grilovania, techniky na pridanie chuti a zameranie na úpravy s nízkym obsahom sacharidov.

Nie všetky recepty sú vyslovene nízkosacharidové, čo si môže vyžadovať prispôsobenie pre prísne nízkosacharidové diéty.

(na základe 1 čitateľských recenzií)

Pôvodný názov:

300 Big & Bold Barbecue & Grilling Recipes

Obsah knihy:

Ako grilovať a opekať všetko od steaku po jablko.

Táto vynikajúca zbierka receptov na grilovanie a opekanie je nielen odvážna, ale zdieľa aj mnohé tajomstvá grilovania od skúsených kuchárov. Recepty prinášajú chute, ktoré odrovnajú aj toho najtvrdšieho kritika v rodine.

Každý recept obsahuje tipy, ako vytvoriť túto výraznú chuť pred grilovaním, počas neho a po ňom. Autori poskytujú návod na grilovanie alebo opekanie prakticky akéhokoľvek jedla. Táto kniha odhaľuje všetko od grilovania na doske a na rošte až po grilovanie celého prasaťa alebo jahňaťa, od grilovania "all piastra" až po "alla brace", od miešaného grilovania až po grilovanie na rošte, od grilovania potravín zabalených v banánovom liste až po grilovanie s dymom a od dosiahnutia "kôry" na grilovanom bravčovom pleci až po grilovanie na bylinkách. Dosiahnutie dokonalej "čierno-modrej" alebo akejkoľvek inej prepečenosti steaku je jednoduchšie ako kedykoľvek predtým.

Tu je ukážka receptov, ktoré zakaždým prinesú vynikajúce výsledky:

⬤  Pomaly údené rebierka na vidiecky spôsob.

⬤ Hovädzia sviečková na čierno a modro podávaná na zelenine.

⬤ Horúce grilované krídla so studenou omáčkou s modrým syrom Maytag.

⬤ Jačacie souvlaki s grilovaným pita chlebom a gréckou jogurtovou omáčkou.

⬤ Arktický uhlík s grilovanými polovičkami citróna.

⬤ Planšírované krevety s cesnakovým pažítkovým maslom a ciabattou.

⬤ Čili z údeného bizóna na prérijný spôsob.

⬤ Portobellos plnené syrom a paprikou.

⬤ Grilované jablkové krúžky so smotanovou omáčkou z jablčného bourbonu.

Osobitná kapitola je venovaná potieraniu, slaným nálevom, mopom, sopsom, bastesom, glazúram, BBQ omáčkam, slathrom, vinaigrettom, pestám, ochuteným maslám a omáčkam na namáčanie. Súčasťou sú aj tabuľky pre každý typ jedla a kuchynskej techniky, ako aj encyklopédia prísad.

Toto je najlepšia kniha domáceho kuchára o grilovaní a opekaní.