225 najlepších receptov pre tlakové hrnce

Recenzie čitateľov

Kniha je dobre prijímaná pre svoje rozmanité a chutné recepty vhodné pre začiatočníkov aj skúsených kuchárov, hoci niektorým používateľom chýba každodenná jednoduchosť a dostatočný návod pre elektrické tlakové hrnce.

Kniha obsahuje originálne a chutné recepty, obsahuje dobrú škálu vegetariánskych a medzinárodných jedál, je ľahko prehľadná s jasnými pokynmi a má príjemnú grafickú úpravu s farebnými obrázkami. Je to aj časová úspora pre zaneprázdnené rodiny.

Niektoré recepty môžu byť príliš exotické alebo nie sú atraktívne pre všetkých používateľov, chýbajú v nich bežnejšie každodenné jedlá. Niekoľko čitateľov poznamenalo, že v knihe chýbajú konkrétne pokyny na používanie elektrických tlakových hrncov a niektorí považovali zoznamy ingrediencií za zložité.

(na základe 91 čitateľských recenzií)

Pôvodný názov:

225 Best Pressure Cooker Recipes

Obsah knihy:

Toto nové vydanie bolo prepracované, má novú obálku a 25 úplne nových receptov.

Tlakový hrniec je pre zaneprázdneného domáceho kuchára nepostrádateľný už len preto, že väčšina potravín sa uvarí za tretinu času oproti bežným metódam varenia, čím sa ušetrí čas a energia bez toho, aby sa znížila kvalita potravín. Mnohí autori a iní gurmáni ho označili za kuchynský nástroj tisícročia.

Cinda Chavichová ponúka neuveriteľné množstvo receptov, ktoré siahajú od každodenných jedál až po jedlá na pohostenie, a osobitne zahŕňajú vegetariánske varianty. Je tu napríklad jeden recept na rizoto bez rúk, ktoré sa uvarí do krémovej dokonalosti za 6 minút. Recepty na takmer okamžité domáce vývary a bujóny sú naplnené chuťami, ktoré sú zvyčajne dostupné len pri niekoľkohodinovom pomalom varení. Jemné dusené hovädzie mäso s červeným vínom sa uvarí len za pol hodiny z lacných kusov mäsa, ktoré si zvyčajne vyžadujú dlhé, pomalé varenie trvajúce hodiny. Tlakový hrniec skutočne zažiari pri príprave fazule a celozrnných výrobkov v týchto receptoch na skvostné indické karí alebo čiernu fazuľovú polievku.

Tu je ukážka niektorých živých a aromatických receptov, ktoré možno vytvoriť za niekoľko minút:

⬤ Biskvit z divokých húb a zemiakov, cajunská čierna fazuľa a klobása Gumbo.

⬤ Krátke hovädzie rebierka v barbecue omáčke, dokonalá pečienka, bravčový zadok z Kansas City.

⬤ Pšeničné bobule Carbonara, rizoto s hubami a krevetami, Coq au Vin.

⬤ Pomarančový tvarohový koláč s espressom, puding Sticky Toffee Pudding, jahodový džem.

Okrem toho v knihe nájdete skvelé tipy na základné postupy tlakového varenia, prípravu fazule a vývarov. Nájdete tu aj praktickú tabuľku s časmi varenia zeleniny, ovocia, mäsa a hydiny.