150 najlepších indických, ázijských, karibských a ďalších receptov na cukrovku

Recenzie čitateľov

Kniha je veľmi dobre prijímaná pre svoje autentické a ľahko realizovateľné recepty, ktoré sú určené špeciálne pre osoby s cukrovkou, najmä pre osoby juhoázijského pôvodu. Mnohí recenzenti vyzdvihujú výživovú hodnotu a kultúrny význam receptov, vďaka čomu je kniha cenným zdrojom informácií pre osobné použitie aj pre poskytovateľov zdravotnej starostlivosti, ktorí pomáhajú pacientom s cukrovkou.

Kniha obsahuje chutné, rýchle a ľahko pripraviteľné recepty, obsahuje cenné výživové informácie a je podporovaná Kanadskou diabetologickou asociáciou. Poskytuje autentické juhoázijské recepty, ktoré je ťažké nájsť v angličtine, vďaka čomu je užitočná pre ľudí žijúcich v západných krajinách. Recenzenti oceňujú vzdelanie autorky a užitočné tipy, ktoré sú v nej zahrnuté.

Významným nedostatkom je nedostatok fotografií hotových jedál, ktoré by podľa niektorých čitateľov umocnili zážitok z varenia. Okrem toho, hoci mnohým sa aktuálne recepty páčia, niektorí si želajú väčšiu rozmanitosť možností.

(na základe 15 čitateľských recenzií)

Pôvodný názov:

150 Best Indian, Asian, Caribbean and More Diabetes Recipes

Obsah knihy:

Medzinárodne inšpirovaná kuchárska kniha pre každého, kto má diabetes.

Táto kuchárska kniha je veľmi príťažlivá pre dva základné trhy vysokorizikových osôb: 1) osoby z etnického prostredia, ktoré chcú jedlá, ktoré sú tradičné, ale ponúkajú zdravé alternatívy; a 2) osoby, ktoré nepochádzajú z konkrétnej etnickej skupiny, ale hľadajú etnické recepty, ktoré sú zdravšie a vhodné pre diabetikov.

Každý lákavý recept bol vytvorený špeciálne pre osoby s cukrovkou a zachováva chuť a vzhľad tradičných etnických jedál. Tieto recepty vypracoval registrovaný dietológ a profesor kulinárskej školy, takže skvelá chuť a solídna výživa sú zaručené. Ingrediencie zaručujú širokú škálu jedál a možností a nepoužívajú sa v nich umelé sladidlá. Väčšinu receptov možno pripraviť za menej ako 20 minút a každý recept má kompletnú nutričnú analýzu, ako aj praktické odborné rady.

Na týchto tradičných receptoch s rovnakou chuťou a vzhľadom si môže pochutnať každý, pokiaľ si dá pozor na porcie alebo upraví niektoré prísady. Do obľúbeného pokrmu možno napríklad pridať kokosové mlieko alebo ustricovú omáčku, pokiaľ sa pochopí, prečo sa do receptu vybrali určité množstvá a ako ovplyvňujú výživovú hodnotu.

Nájdete tu skvelé úpravy jedál, ako je karfiol a zemiakové karí (Alloo Gobi), maslové kurča (Makhani Murgh), bravčové Vindaloo v goanskom štýle, bambusové knedličky Hakka, vyprážané sójové klíčky, kuracie Kung Pao, polievka z čiernych fazúľ a Valencia Seafood Paella.

Neznáme ingrediencie sú definované v zozname Multikultúrna špajza spolu s neoceniteľnými tipmi pre zdravé stravovanie. Význam a výhody tradičných spôsobov varenia v tejto kuchárskej knihe ukazujú, že tradičné jedlá si možno vychutnať a zároveň zvládnuť cukrovku.