Nová a vylepšená ilustrovaná príručka barmana Harryho Johnsona: Ako miešať nápoje súčasného štýlu [1934]

Recenzie čitateľov

Kniha je uznávaným zdrojom informácií o barmanstve a histórii koktailov, obzvlášť cenná pre tých, ktorí sa zaujímajú o klasické nápoje a dokonalý servis. Hoci poskytuje historický pohľad na barmanské praktiky a tradičné recepty, existuje niekoľko kritických názorov na jej obsah a skreslené informácie týkajúce sa jej vydania.

Vynikajúca kvalita knihy, historický význam, cenné recepty na klasické nápoje, dobrá na osvojenie barmanských techník a uznávaná ako nevyhnutná pre barmanov.

Obsah nemusí byť plne aplikovateľný na moderné barmanstvo, skreslenie dátumu vydania, niektorí používatelia považujú obsah za nedostatočný, najmä pre príležitostných čitateľov.

(na základe 11 čitateľských recenzií)

Pôvodný názov:

Harry Johnson's New and Improved Illustrated Bartenders' Manual: Or, How to Mix Drinks of the Present Style [1934]

Obsah knihy:

2015 Reprint vydania z roku 1934.

Úplné faksimile pôvodného vydania. Nie je reprodukované pomocou softvéru na optické rozpoznávanie.

Prvé vydanie "Barmanskej príručky" Harryho Johnsona vyšlo pred našou storočnou uzávierkou, ale táto prelomová kniha sa dodnes dotláča a barmani na celom svete v nej hľadajú návod na zdokonalenie svojho remesla. Johnsonov prístup je významný najmä preto, že jeho kniha bola prvým návodom, ako sa stať barmanom (nielen čo pripravovať), a múdrosť, ktorú Johnson vtedy odovzdal, platí aj dnes. Vysvetľuje tiež, ako viesť bar, každodenné zákutia vedenia podniku.

Stovky podrobných receptov na nápoje sú uvedené do najmenších detailov. V našom vydaní sa prepisuje reedícia klasického vydania z roku 1882 z roku 1934.