Konzervovanie mäsa a rýb - konzervovanie, konzervovanie, solenie a údenie

Recenzie čitateľov

Momentálne nie sú žiadne recenzie čitateľov. Hodnotenie je založené na 5 hlasoch.

Pôvodný názov:

Preserving Meat and Fish - Tinning, Canning, Salting and Smoking

Obsah knihy:

Tento historický text obsahuje komplexnú príručku o konzervovaní rýb a mäsa s informáciami o konzervovaní, konzervovaní, solení a údení, ako aj výber zaujímavých receptov a článkov. Táto kniha, napísaná zrozumiteľným, jednoduchým jazykom a bohato ilustrovaná, bude pre moderného čitateľa veľmi užitočná, ako aj skvelým doplnkom zbierok príbuznej literatúry.

Kapitoly tejto knihy obsahujú: "Hovädzie mäso solené a údené" "Bravčové mäso" "Solený košík z hovädzieho mäsa" "Solený volský jazyk" "Solený a údený volský jazyk" "Konzervovaná hydina a ryby" "Mäso konzervované v konzervách, varené a konzervované v tuku" "Ryby konzervované v konzervách" "Konzervované ryby" a "Mäso, hydina a ryby". Mnohé historické knihy, ako je táto, sú čoraz ťažšie dostupné a drahšie, a práve s ohľadom na to teraz znovu vydávame tento zväzok v cenovo dostupnom, modernom vydaní.

Je doplnená o špeciálne objednaný úvod o konzervovaní potravín. "