Dedičné fazuľky: Fazuľa: Recepty z Rancho Gordo

Recenzie čitateľov

Cieľom knihy „Heirloom Beans“ od Stevena Sanda a Vanessy Barringtonovej je zvýšiť atraktivitu fazule v americkej kuchyni, pričom obsahuje rôzne recepty a vzdelávací obsah o fazuli. Hoci je kniha dobre prijatá pre svoju krásnu prezentáciu a informatívny obsah, má určité obmedzenia, pokiaľ ide o rozmanitosť receptov a dostupnosť ingrediencií.

Komplexná príručka o rôznych druhoch fazule a spôsoboch ich prípravy.

Krásne ilustrované atraktívnymi fotografiami jedál.

(na základe 120 čitateľských recenzií)

Pôvodný názov:

Heirloom Beans: Recipes from Rancho Gordo

Obsah knihy:

Kto by si pomyslel, že obyčajná fazuľa dokáže toľko? Odborník na fazuľu Steve Sando opisuje mnohé odrody, ktoré sú v súčasnosti k dispozícii, od fazule Scarlet Runners až po škvrnitú fazuľu Eye of the Tiger.

Takmer 90 receptov v knihe navnadí čitateľov na prípravu misiek hrejivého rizota a brusnicovej fazule s pancettou alebo karibskej čiernej fazuľovej polievky. Fotografie fazule zblízka uľahčujú jej identifikáciu.

Tieto malé poklady plné bielkovín, vlákniny a vitamínov sú dokonalým doplnkom každého jedla.